开云APP 开云官网入口开云APP 开云官网入口开云APP 开云官网入口曾有网友在网上发过这样一个提问：大学不是985、211，没进大厂，没坐风口……怎样才能快速致富？

　　几年前，北京一位煎饼摊大妈和顾客发生了点儿争执，大妈脱口而出：“我月入3万，怎么会少你一个鸡蛋！”

　　一句话，让大妈登上了“顶流”，摊煎饼也就此成了一个一本万利、快速致富的“神话”。

　　说“神话”似乎有点夸张，但还真别小看煎饼摊，它虽小，作为餐饮零售中的小业态代表，却五脏俱全。

　　目前，全国就有好几个地方，因为一张小小的煎饼，带动了村民致富，甚至成为当地有名的特色产业。

　　可这个小城，雪花般薄薄的煎饼，不仅飘向了北京、上海、深圳和广州等一线城市，还飘向了国外，征服了外国人的胃。

　　据说，有些生产车间的煎饼订单，甚至从2023年10月，排到了2024年2月。

　　目前，这个人口20多万的小城，每年生产销售出去的煎饼，就已超过600万斤。

　　这颇有点从“主食”到“主业”跨越，让这一方水土的人致富之路变宽了的架势。

　　关于它的历史，有人说，起源于三国时期的临沂，后来，才又渐渐地扩散和影响到鲁南、苏北甚至东北地区。

　　因为，在距今5000多年前的仰韶文化中，就曾出现过摊煎饼用的工具，比如陶鏊这些能做煎饼的炊具。

　　更有意思的是，我们从历史文献以及古代一些文人墨客的笔下，还能窥探到煎饼在不同时期，不同的“历史地位”。

　　比如，从历史文献上看，南北朝时，煎饼被称为“薰天”，意思就是薰走恶兆与霉运，为家人求得好的运气。

　　比如，清代著名文学家蒲松龄的《煎饼赋》里，就记述了几百年前鲁中地区，做煎饼、吃煎饼的一些趣事。

　　宋代李觏的诗句“一枚煎饼补天穿”，更是透露了煎饼曾是那个朝代重要节日里，不能缺少的食物。

　　比如蒙阴作家赵西伟的散文诗《拿起煎饼想起娘》和临沂词作家赵元平作词的歌曲《拿起煎饼想起娘》。

　　比如，1967年，在泰安市东羊楼村，就曾发现一份明代万历年间的“分家契约”。

　　2008年上映的电视剧《闯关东》里，山东人朱开山一家受生活所迫，背井离乡“闯关东”。

　　其中就有一个有趣的细节，一家人在闯关东时，唯一次次落不下的“保命”物品，就是一大包煎饼。

　　这些“保命”物品，后来随着十九世纪山东人大规模的闯关东，流传到了东北地区。

　　“古法”的手工煎饼，是将小麦、大米、玉米和有机大豆等用水充分泡开后，碾磨成糊状，在鏊子上摊烙而成。

　　数据显示，2022年，黑龙江的粮食作物种植面积达到22024.8万亩，占全国的12.4%，同比增加197.9万亩；粮食总产量1552.6亿斤（历史第二高），占全国的11.3%，连续13年位居全国第一。

　　除此之外，黑龙江肥沃到流油的黑土地层，每形成1厘米都得有200-400年的时间积淀。

　　而在黑龙江大多数地区，这样的黑土地层，厚度甚至超过了1米，这么算来，光这片黑土地，就是一笔大自然用了2万年以上的时间才积累的财富。

　　这样的黑土地种出来的大米、大豆、玉米、小米、高粱等作物，不仅口感是其它地区无法比拟的，而且营养价值也非常高。

　　穆棱这个农业小城，放在今天的版图上看，非常不起眼，算得上实打实的偏远地区。

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　　但在清末民初特殊的国际形势下，它曾是中国近代化、工业化比较早的地区，尤其是早在1901年，这里就通了铁路。

　　光绪年间的《皇朝直省图》《吉林全省地舆图》以及民国徐曦《东三省纪略》中，都有对穆棱站的记述。

　　至今，在穆棱站北1公里的穆棱河上，还有一座中国历史上第一座铁路石拱桥——中东铁路穆棱河大桥。

　　这座大桥建于1898年，全长174.03米，共10孔石拱，每孔净跨12.8米，当年建成后，还专门由俄罗斯派军队驻守在桥边保护。

　　而现在，穆棱市每天都能通过客货列车12对，年化运量达120万吨，客运用量达百万人次。

　　穆棱市是黑龙江省重要的公路交通枢纽城市，京哈高速、鸡长线、穆虎公路等多条主干道贯穿市区。

　　目前，这个小城，有长达469公里的地方道路，其中，有360公里，达到了国家三级、四级路面标准，可谓纵横交错、四通八达。

　　为了支持煎饼产业的发展，当地马桥河镇的政府，还特别数百万，建设了小作坊加工区，将场地提供给村民免费使用。

　　多年来靠种地为生的当地村民冯连实，即便在50多岁的年龄，也因此毅然走上了煎饼的创业道路。

　　如今，他那20台自动化煎饼机，每天都闲不着，每天的产量，都能达到上千斤。

　　而更加令人惊喜的是，仅仅2年时间，他已经扶持150多位当地村民，一起走在了煎饼产业的光明大道上。

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　　而一位叫吴迎春的当地女性，不仅看好煎饼这个产业，还把煎饼做出了更多“花样”，她的水果和蔬菜煎饼，更是煎饼业最流行的抢手货。

　　她的煎饼产品不仅在全国各地有消费者，甚至在日本、新加坡和英国也有不少回头客。

　　而她更是通过创办煎饼加工产业，带领200多位当地女性，一起走上了致富的道路。

　　数据显示，截至2019年，穆棱市马桥镇的人口规模，也就25000多人，这还不算最近几年，广为诟病的东北小县城人口流失。

　　而网上一则招聘信息更是显示，在这个小城，从事煎饼行业的工资待遇，要比从事其他车间工人的待遇明显高出不少。

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　　一张煎饼成为撑起当地经济的一大产业之一，似乎也并没有什么特别的秘诀，靠的无非是柔软带有韧性、韧而不脆、可包罗万象。

　　这些年来，东北在很多人的认知里，好像一直和人口外流、衰落这样的词联系在一起。

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