开云 开云体育问湛江有什么好吃，首推碳烧生蚝，还是原汁原味那种，生蚝本身独有的鲜味和肉质就令人上瘾，再用烧烤的制法更添蚝的野味。

　　在湛江，一定要去吃白灼虾，白灼是最简便的烹饪方式，最大程度地保留了虾的鲜、甜、嫩。

　　在外地很少会看见的海豆芽，外形特别，不同大小肉质也不一样，大的厚实，小的细腻，爆炒一下，人间美味。

　　在湛江，一定要去吃徐闻下洋镇腌蚝，这是一种独特的生蚝吃法，鲜美无比，清爽自然，生津滋补，令人回味无穷！

　　长得有点像沙虫，生长在吴川靠海附近开岔的咸淡水交界处的泥塘或海边烂泥里，所以还有个别名叫泥虫。

　　在湛江，这是一道很平常的家常菜。只需放少许的油和适量的盐，最后放上葱花香菜即可上餐桌~杂鱼汤品起来很香很甜，且鲜而不腻。

　　虾蛄是香港电影《食神》推荐的美食，到了肥美的季节里，里面的红膏吃起来实在让人回味无穷！

　　在湛江，一定要去吃南三黄油蟹，以油膏甘香、肉质鲜嫩见称。黄油蟹揭开蟹盖，一股特殊的蟹油香味扑面而来，油质甘香嫩滑，美味独特，可谓“蟹中极品”。

　　白灼吃到的是原汁原味，辣酒煮吃到的是惹味。用牙签将螺肉挑出，顺着纹路旋转，就能得到一口有嚼劲的鲜肉。

　　白鳝肉滑，皮有脂肪，含有丰富的蛋白质。用蒜蓉豆豉蒸白鳝，能辟除鳝的腥味同时，更突显肉质爽嫩，口感鲜美。

　　湛江作为海鲜美食之都，湛江人吃花蟹很有讲究。将花蟹浸十五分钟清水，然后整个放于锅中盖好，慢火蒸。这样保持了其本身的风味，特别鲜甜可口。

　　湛江硇洲岛盛产鲍鱼，以味道鲜美、肉质嫩滑、营养丰富而著称，是鲜为人知的中国历代朝迁贡品。

　　干煎白仓鱼，外酥里嫩，吃的时候不用再加任何调料，要的就是那最原始的鲜美。

　　一定要试试沙姜炒章鱼，可谓湛江菜一绝。用慢火将沙姜和章鱼逼至干香时，沙姜的特殊异香慢慢融入章鱼中，使食客满口奇香和浓郁的海鲜风味。

　　白切鸡是湛江第一名菜，在湛江，一定要吃白切鸡。湛江白切鸡闻名粤港澳，肉嫩骨香，十分可口。

　　生炆猪肉是湛江廉江塘蓬的一道名菜，肥而不腻，营养丰富，闻起来就让人流口水。

　　湛江牛杂的一个特点就是“杂”。只要你想得出，牛的哪个部位都有。牛肚、牛肠、牛腰、牛筋......应有尽有。

　　是不是在广东很多城市都有看到“湛江鸭仔饭”店，那来湛江肯定要试下正宗鸭仔饭，鸭肉原只白切，配上正宗湛江花生油蘸酱油汁一起吃，还要有一碗油饭才能算是完美！

　　东海岛的白切鹅独具浓郁的地方风味，由于其体型大、食性广、耐粗饲，能采食大量青草和粗饲料，肉质天然，质色金黄，味美酥香。

　　在湛江，一定要去吃徐闻烤全羊，徐闻羊肉是肉中上品，肥而不腻，瘦而不柴，皮酥柔软，香气四溢，无膻味。

　　你不开心吗？来湛江吃碗牛腩粉咯！韧中带滑的牛腩，吸饱香浓汤汁的河粉，撒上一把香葱，完美的搭配。

　　在湛江，一定要去吃猪杂汤粉，因为有独特的湛江味。软软的手工河粉，新鲜的湛杂，美好的早晨，从一碗猪杂汤粉开始。

　　每一个湛江人都是肠粉专家，他们对肠粉有着很高的要求。皮要薄，酱汁咸淡要适中，最重要是口感，华而不实的出品是不受待见的。

　　湛江拉粉口味丰富，可以加蛋、瘦肉、生菜、香菇、牛肉......用料足，一碟就可以让你饱腹一个上午。

　　吴川烂镬炒粉，味道超赞！这是吴川的传统小吃，因为要专用大铁镬敲掉镬耳并削小镬沿而特制成的烂镬炒作，镬底平坦、炉火均匀、火旺粉香而俗称烂镬粉。

　　湛江炒薯粉，有甜有咸，配料主要有蒜茸熟油、生抽、豆芽菜、花生碎、牛肉干、沙虫干、海螺肉、小虾等，或者加入点辣椒来起味，清甜滑爽。

　　徐闻腌粉，很多外地的朋友都没吃过。在湛江，一定要试下，可凉拌可加汤，嗦上一口，舌尖瞬间油香爽滑，回味无穷。

　　白鸽粥，是湛江的特色之一。白鸽粥选用即点即宰的白鸽，粥底也讲究，往往要加入经过油炸的海味浓重的鱿鱼干、沙虫干以及其它配料，味道鲜美，滋阴润肺。

　　徐闻人精挑细选羊骨羊肉，羊肉鲜嫩不膻，羊骨髓嫩滑肥美，蘸上酱油和小辣椒，令人回味无穷。浓浓羊汤煲上一碗羊粥，再配上一根油条，世间美味。

　　湛江人喜欢把花蟹拆开后混着大米煮成粥，开云 开云体育官网加上大虾等其它海鲜，味道鲜美，小孩子尤其爱吃。

　　每个湛江人的童年味道都少不了簸箕炊，有两种吃法，一种是原味吃，切成一块块的簸箕炊饼蘸着秘制的酱料，软滑而不黏牙，入口细腻富有弹性。另一种吃法是炒簸箕炊，热好香油，把簸箕炊和酱油一起翻炒几下，最后撒上葱花，香浓而不腻，味道令人难以忘怀。

　　炸虾饼算是湛江很独特的一道小吃，样子粗糙，味道却惊人。湛江炸虾饼最大的特色是饼香、脆口并夹带着海虾的清香。咬一口，爽脆的口感、浓郁的海香。

　　机粽饼是雷州半岛独特的美食，在湛江，一定要试试机粽饼，机粽风味独特，香滑可口，软韧有嚼头，既不甜腻，又不饱气。

　　湛江的八宝饭，主要原料为糯米、红枣、莲子、豆沙、冬瓜糖和白糖等8种，粘滑、清甜、郁香、味美。

　　安铺年糕很出名，它采用糯米、白糖、花生油等材料蒸熟，皮煎至金黄色，一口咬下去外脆里软，又香又爽口。

　　湛江的糯米鸡不同于其他地方的荷叶包糯米鸡，它的表面是油炸过的面粉，入口松脆，里层黏黏的糯米加上香软多汁的肉馅，糯而不沾，口感非常独特。

　　安铺牛肉干用上等黄牛肉腌制后风干而成，有牛筋、牛肉片等多种。一般沾辣椒酱吃，不一样的美味。

　　小时候，妈妈把糯米煮成饭，倒入一个竹盆里，把饭粒拨至松散。将酒酵粉与饭拌匀，然后放入一个饭煲里盖好，再用棉被盖上，第二天就可以吃了。味道醇甜，一般人均可饮用，生吃和煮糖水都有不同的风味。

　　在湛江，一定要去吃猪肠饼，猪肠饼因其状如猪肠而名，猪肠饼粉皮白、薄、滑，再撒上碾碎的花生粉，口感醇香，回味无穷。

　　读大学时，每次开学你是不是都会带几包水晶凤爪回去给舍友吃？湛江牌水晶凤爪，骨脆肉香，爽口不腻，再配上一罐啤酒，简直就是聊天吹水下酒最佳伴侣。

　　小时候过端午节，奶奶给你包的鸭子形、书包形的粽子你还记得吗？鸭乸粽除了外形和别的粽子不一样，里面馅料也丰富，有糯米和猪肉、腊肠、虾米、蛤蒌等馅料，味道好极了。

　　湛江人的过夏清单里一定有薯粉索，湛江人特别会制作，将薯粉条制作得滑溜溜的，“索”一声就吃下去，清热解渴。

　　凉草粉也是湛江人的过夏清单里必备的，以前农村的路边有很多凉草粉摊，现在很少见了，就算有味道也不如以前，但在赤坎北桥有一家，凉草粉的味道和小时候一样。

　　湖光鲜奶是小学的时候早餐必备，一边喝着一边去学校，甜甜的味道，当时觉得这是全世界最好喝的牛奶，一口气可以喝几瓶。

　　雷州大粽粽叶用的是野菠萝的叶子，掀开粽叶会有股淡淡的清香，糯米里面裹着莲子、猪肉、红枣、香菇等馅料，吃起来很满足，有一股浓浓的乡村味。

　　在湛江，一定要去吃梅菉鱼丸，是一道出名的地方小吃。梅菉的鱼丸选材优良，制作考究，口感嫩滑，无腥味，有筋道，老幼咸宜。用上汤烹饪，鲜美无比。

　　历史悠久,是遂溪县特产之一。生猛的北部湾青鳞鱼经用生盐搓腌、密封瓶口长时间发酵、深埋、人为改变温差等系列处理而成。营养丰富，口感极佳。用来和姜丝一起煮，作蘸料味道一绝；或者和五花肉一起煮，隔壁几条街都能闻到香味。

　　蟛蜞汁，价廉物美，清香可口，能下气化痰，去积腻，助消化，但不是每个人都能欣赏。

　　湛江鱼干，海里的鱼捕捞上来，切洗干净，用天然海盐腌制、晒干，每条鱼干都散发着大海和阳光的味道。

　　下六番薯，煮熟时薯皮至薯肉半散开，薯心呈紫绿色，散发出不仅有薯的香味，还有芋的香味，吃之香、粉、爽。

　　徐闻“愚公楼牌”菠萝已被列为世界名果。湛江当地百姓在食用鲜菠萝时，有一个独特的方法：把切好的菠萝块放到盐水里浸泡一会儿再吃。

　　廉江的“河唇”红杨桃可说是非常出名，没有传统杨桃的味涩多渣，其风味独特，汁多渣少，味甘甜，远销全国各地。

　　廉江被称为“中国红橙之乡”，可想其产的红橙该有多美味，被列为国宴佳果的廉江红橙果质嫩滑、甜中带酸，味清甜带香，深受国内外食客欢迎。

　　大树菠萝又叫菠萝蜜，成熟时香味四溢,分外诱人。除生吃外，还可作菜肴，作点心。