开云 开云体育开云 开云体育，顶上还会加一些萝卜干、炸鱼皮、或者鱼蛋等肉类的搭配，丰富了整份濑粉的口感层次。

　　其实不只是艇仔粥，广州人对生滚粥的热爱，呈现在它的花式菜式上：艇仔粥及弟粥皮蛋瘦肉粥柴鱼花生粥菜干咸骨粥猪肝粥滑鸡粥水蛇粥......

　　艇仔粥由疍民创造，配料有生鱼片、瘦肉、油条丝、花生、葱花、蛋丝、浮皮、海蜇丝......

　　及第粥的配料则大多以猪瘦肉丸、猪肝片、猪粉肠为主，粥底色白鲜明，白米粥熬到米粒全化才是精华，再搭配油条或者咸煎堆，正！

　　广式拉肠有多种方式，布拉肠、窝篮拉肠、抽屉式拉肠等，无论哪一种，我们都爱，可以早餐、午餐甚至晚餐都吃拉肠。

　　我们还喜欢在肠粉上加鸡蛋、肉类、蔬菜等配料，最后再加上深入灵魂的特调广式酱油，一份斋肠都可以很美味。

　　马拉糕、马蹄糕、艾糍、水晶饼、蒸糕、萝卜糕、红豆糕......各式各样的广式糕点，不经意间填饱了广州人的肚子。

　　广式糕点大多爽喉不腻，一口下去牙齿能感受到回弹，够晒烟韧！口味淡甜可口，怎么都吃不腻～

　　老广云吞面的面条，采用传统竹升面的居多，口感带有手打的韧劲，泡在汤里也不会发涨和绵软，金黄的面条很有嚼劲！

　　包裹着鲜肉的云吞，皮薄肉多，一口一个，正！会吃的人还会一口云吞一口鲜汤，绝配！

　　除了云吞面，老广的另一最爱则是牛腩粉，其中顶部的牛腩极其讲究，至少需花费一小时熬制，才能让它足够入味！

　　自牛腩粉上桌，香气就直窜鼻腔，牛腩炖得软烂，带有十足的韧劲，细嚼之下唇齿留香！河粉经过特制的汤汁泡发后一嗦就上瘾～

　　煮得软烂又有嚼劲的牛杂，香中带咸的汤汁更是精华，牛板筋牛肺牛心牛肠牛腩牛肚牛舌面筋......不想吃饭的时候牛杂就是首选！

　　凉拌鱼皮的选材是淡水鲮鱼、开云 开云体育官网草鱼或鲩鱼，往往带有比较厚重的泥腥味，处理起来极需技巧和刀功，所以没有两把刷子的店家一般驾驭不了！

　　经过加工处理的鱼皮，吃起来冰凉爽脆，伴着酱汁入口咸甜，没有一丝腥味的鱼皮才算成功！

　　天气热的时候来一碗红豆沙/绿豆沙，清凉解暑～熬得细碎带沙的红豆沙/绿豆沙才够“悭”，入口满是豆香，自带清甜。

　　以水牛奶为原料制成的双皮奶自带奶香味，香滑Q弹，入口即化，duangduangduang的看上去超可。

　　平价又大碗的芝麻糊，几蚊鸡就可以吃到，是众多老广心中的“白月光”。手工石磨的芝麻糊最诱人，细绵软滑，醇香四溢，口口都是芝麻香。

　　还有龟苓膏姜撞奶番薯糖水椰汁西米豆腐花...糖水就是老广夏天的“命”，开云 开云体育官网没了它简直不行！

　　老广的炖汤，虽然大多都偏向清淡口味，但花的时间和功夫一点都不少。有的汤需要熬制几个小时才能将材料熬到入味，搭配的材料也很丰盛，咸淡皆宜又不失营养，绝！