昨天吃午饭的时候发现一件有趣的事情，办公室的同事吃午饭，叫了外卖的一群人在一起吃饭，发现大家今天叫的都是湘菜馆的菜，不是同一家，但都是湘菜，辣椒炒肉，腐竹炒肉，香干炒肉等。五个同事，只有一个是四川的，其他都是广东本地人。

　　看下某团购平台和某外卖平台，都会发现，今年的湘菜不知怎么地，一下子多了很多，有类似木桶饭，主要做工作餐的，也有做中餐的湘菜馆。回忆一下去年和前年，在广州这些地方吃饭，最常见的就是火锅店，其实就是粤菜馆，包括客家菜，潮汕菜和广州菜是比较多的。

　　其实经过这几年火锅品类的兴起和女性带动消费的大量崛起，南方很多地区的口味也在缓慢地发生改变。虽然像老一辈对于重口味依然不是那么认可。但也是随着年轻一辈成家立业，成为主力消费人群后。他们已经不再满足于单一的清淡口味，而是追求更多的口味刺激，鲜香麻辣等。

　　作为消费者，我们生活中也是有非常大的体会，连续几天吃清淡的，粥粉面后，其实是会想着吃点香辣的。毕竟生活中有太多的诱惑，比如看到同事吃的酸菜鱼套餐饭，香味就够吸引你了，还有下班后经过某个湘菜馆，炒菜的香味也在不断刺激着你饥肠辘辘的胃和大脑。

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　　今年湘菜市场以湘菜馆为主打，基本集中商圈都有，街边店主打高档装修，还原农家土菜馆风格。商场店以时尚简约风格为主。今年湘菜势必也是一个很多餐饮人争夺的一个市场。可能到明年，势必也会出现一轮洗盘。毕竟红海市场下，必然会出现盲目扩张的状态。你认为呢？开云 开云体育官网开云 开云体育官网开云 开云体育官网

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