“千万不要认为检测很简单，一粒合格的粮食出现在我们的餐桌上需要过五关、斩六将，用到10多种仪器，经过十几道工序，才可以把所有可能会存在的农药残留、真菌毒素和重金属超标等食品安全问题扼在摇篮里。”

　　2006年，高中毕业的沈露露一心想进入食品专业学习，如愿考上被称为粮食行业“黄埔军校”的河南工业大学粮油食品专业。“在大三专业分流需要再次选报专业方向，当时我就果断选择了‘粮油储藏’这个专业方向。”从此，沈露露走上了与粮食结缘的人生道路。

　　2010年毕业后，沈露露进入了广州市番禺粮食储备有限公司工作，从事粮油质检工作，负责粮食出入库及储藏保管期间各项品质指标检测。

　　入职后，沈露露不断提升自身专业技能，积极参加各项培训。2016年，沈露露作为广东省代表队的一名成员参加第四届全国粮食行业职业技能竞赛。“比赛期间，队友们坚韧不拔刻苦钻研的精神深刻影响了我，至今仍时刻激励自己，也更加坚定了自己的职业技术道路。”沈露露说。

　　这次竞赛让沈露露载誉而归，她取得了广东省企业组粮油质量检验员职业优秀个人奖二等奖的成绩，同年11月代表广东省选手参加第四届全国粮食行业职业技能竞赛。

　　几年间，她先后考取了高级粮油保管员、高级粮油质检员国家职业资格证书、检验检测机构资质认定内审员证书、粮食工程师专业技术资格证书等，在粮油储检技术水平上日益精进。

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　　2018年10月被广州市发展和改革委员会授予“粮安之星”称号；2019年1月被广东省粮食和物资储备局授予“广东省粮食行业省级技能拔尖人才”称号。

　　由于粮食受气候、季节、地域等影响较大，番禺粮食储备有限公司每年收货的粮食种类繁多，检化验任务繁重。十多年来，沈露露带领团队每年合计共检样品数量约8000至10000个，检验粮种涉及稻谷、大米、小麦、玉米，检验环节涉及预入库样品、入库检验、日常保管定期检验、出库检验、米业加工厂成品检验等，项目达10多个。沈露露每次都能出色地完成并保证工作质量。

　　“这些年我在成长，公司也在不断壮大和发展。”沈露露说。十年沧海桑田，随着公司港口粮库13万吨新建准低温楼房仓和粮食质量监测中心的投用，已从她初来时的仓储保管条件落后，衍变为如今的集粮食储备、加工、科技应用与研发一体，管理先进、竞争力强的综合性粮食企业。

　　在做好检化验工作的同时，沈露露还负责建立健全公司粮油质量安全相关管理制度，根据粮食品种制定检验项目及检验周期，在行业内部率先施行入库稻米重金属“每车一检”，大米、玉米检测频率“每三个月一次”，严于国家及行业标准。

　　同时，她在行业内部率先使用电化学重金属快速检测仪提高效率，由原先3小时压减为15分钟；推行购置原子荧光仪、凯式定氮仪、粉质拉伸仪等仪器，把公司质量检测水平推向行业领先地位。

　　“我始终牢记自己的使命担当，坚持‘藏粮于技’，为守住保障国家粮食安全底线尽一份自己的绵薄之力，这就是我这份工作的意义所在。”

　　“仓管每天做的事很平凡，但看似简单的工作背后，有着沉甸甸的责任，因为我们在为百姓守粮。”番禺粮食储备有限公司购销分公司仓储部组长何耀明说。

　　1988年，年仅18岁的何耀明通过竞岗考试进入化龙粮管所工作。“当时也是做粮食保管员，一直到2001年离开。”何耀明说。2011年，何耀明再次进入粮食行业，与“粮食保管”再续前缘。对这个行业，何耀明可谓驾轻就熟。

　　在番禺粮食储备有限公司开云 开云体育APP购销分公司，何耀明负责的是储备粮日常管理、购销分公司港口粮库出入库工作协调、入库粮食质量把控、在库储备粮保管技术指导等工作。

　　在仓储部工作十多年，何耀明也见证了番禺粮食储备的发展。何耀明说：“2011年公司只有9间仓，机械化水平低，仓房条件差，依靠人力比较多，一人管一间仓都很吃力。现在有21间仓，机械设备300余台（套），利用智能化管理平台，从入库检斤、汽车衡称重到粮情监测均实现电子系统操作。近年来我们公司投入数百万元对仓房实行准低温化改造，‘把粮食放进冰箱里’，利用低温保证在库粮食足够新鲜。”

　　扦取样品的同时，何耀明凭借自己多年的工作经验，对样品进行了初检，看色泽、闻味道。

　　“主要是看精度够不够，有没有碎米、黄米等，初检有问题需要检验室重点处理，我们要保证入库的每一粒米都合格。”

　　“一是保证储粮仓房的安全性能，同时也要保证仓库有良好的隔热性能和气密性；

　　三是做好入库粮食质量把控工作，将感官检验与仪器设备检验有机结合，杜绝不合格粮食入库。”

　　“春季防潮，夏季防雨汛、防虫害，粮食最怕高温，高温会导致层层堆积的粮食发热，进而导致发霉，低温储粮是一种科学储粮方法。”为了做好粮食储存期间的保质工作，何耀明团队成熟运用了“四合一”保粮技术，即粮情测控系统、储粮机械通风技术、磷化氢环流熏蒸技术和谷物冷却机低温储粮技术。

　　作为一名经验丰富的老前辈和部门负责人，何耀明从不吝啬自己经验的分享。在现有“以老带新”培养模式的基础上，他重视对年轻保管人员的专业化培训，为储备业务提供人力资源保障。10余年间，他为公司成功培养10多名业务骨干。

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　　同时，他自己也注重学习，多年来，一直坚持进修，先后考取了保管员证、化验员证、检验员证等资格证。

　　“面对‘科技储粮、绿色储粮’的新要求，作为新时代的‘守粮人’，我们更要学习新知识，增加自己的知识储备量，这样才能跟得上时代发展的步伐，守护好百姓的粮仓。”

　　“轰隆隆”的大米加工车间里，机器欢快地运转着，设备出口一粒粒晶莹剔透的大米奔腾而下......卢泳仪和她的同事用手捧着大米细看，就像捧着初生的婴儿般兴奋，他们兴奋交流：“这批大米的质量还不错！”

　　卢泳仪，2003年入职广州市番禺粮食储备有限公司，现任米业分公司经理助理，主管加工部日常管理工作，主要负责加工部人员调配、生产车间生产安排及产品质量调控等。

　　米业分公司加工部下设生产车间及品控、仓库、维修等组，有员工23人，承担着稻谷加工、品牌米加工生产任务，日产稻谷、大米各200吨，最大日产能力350吨。

　　“我们对每道工序都严格把控，确保大米精度、光洁度、异色粒率、含碎率等参数符合国家标准，严把质量关。”现年40岁出头的卢泳仪说起“大米”这个话题 ，眼光中透露着坚毅与自豪。

　　2002年7月，大学毕业的卢泳仪进入番禺一家化工企业工作，一心想从事食品行业的她对这份工作并不满意。一年后，她成开云 开云体育APP功跳槽。

　　“因为我大学专业是食品工程专业，主修食品检验，因此我不停地寻找食品行业相关专业工作，终于在番禺人才招聘中心找到了粮油购销公司（米业分公司前身）粮油化验员的工作。”当时的粮油化验员是粮食储备企业的必需岗位，但工作相对比较简单，因此，卢泳仪有了更多时间在生产车间里学习相关的知识和技能。

　　在米业分公司加工部深耕十余载，卢泳仪不断提升自我，2009年，当时还是“靓妹仔”的她被提拔为米业分公司加工部主管。在不断学习实践中，卢泳仪从最初的遇事犹豫不决中逐渐成长进步，如今她已具有良好的团队带领能力，成为了团队“主心骨”，也已晋升为分司经理助理，主管加工部日常管理。加工部也顺利通过ISO9001认证体系，生产许可证获证/换证工作。

　　2020年新冠疫情暴发，为卢泳仪的工作带来了严峻考验。疫情之下，“菜篮子”“米袋子”等生活物资保障成为群众最为关心的问题。广州市番禺粮食储备有限公司加强粮源调度保障和产需对接，强化储备、加工、运输、配送等各环节衔接，充分发挥地方成品粮油储备吞吐调节作用，全力做好有效应对阶段性购粮数量增多的准备。

　　“在疫情初发的2020年初，我们接到了公司的紧急生产任务，需要马上联系在穗过年的员工，并于年初三午饭后投入生产加工。因在穗过年人员不多，我主动调动在穗过年人员的积极性，陪同生产工人加班加点顺利完成销售订单。”

　　为保障粮食平稳供应，卢泳仪和她的团队积极应对，不断在人员调配、品种转换等方面积累经验，确保销售订单的准时供给。“记得当时生产人员人手不足、产能和包装物未能及时跟上，为了克服这些困难，我们将不同岗位人员的积极性都调动了起来，一起投入到加工、打包等紧缺岗位中。”卢泳仪表示。

　　在产能、包装等方面，卢泳仪根据销售订单情况投料、提前做好包装物订购工作，加速品种转换，以应付销售订单配送需求。“回想起那段三班倒、彻夜难眠的日子，令人难忘，这些都是我们的职责所在。”卢泳仪说。

　　“记得有一年，我受女儿班级邀请为孩子们进行一个小讲座，讲述一粒大米的诞生过程，讲座受到了大家的欢迎。自此以后，女儿对我的职业更是多了一份了解与自豪。”卢泳仪说。

　　“有时候在外面吃饭，不少街坊都会问我很多关于大米方面的知识，同时也会向我反馈市面上大米的情况，我在分享专业知识之余，也收集到了不少街坊反馈的意见，这对我的工作起到了不少促进作用。”卢泳仪自豪地说。