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　　《粮食加工》（双月刊）创刊于1976年，由陕西省粮油科学研究设计院主办。1992年中文核心期刊。曾荣获优秀科技期刊奖，并被北京图书馆、北京版本图书馆、上海图书馆、陕西省图书馆等列为馆藏刊物。从1999年起被中国学术期刊（光盘版）全文收录，被评为中国学术期刊综合评价数据库来源期刊。《粮食加工》是全国公开发行的粮食行业技术性科技刊物，融理论性、实用性、知识性为一体，是理论与实践、普及与提高相结合的专业性杂志。主要栏目

　　：粮食经济论坛、小麦加工、稻米加工、研究与开发、粮食加工设备、玉米及小杂粮加工、粮食深加工及食品、仓储与物流、检测与分析仪器。

　　给编辑部投稿--

　　为了满足粮食加工行业日益增长的技术需求，更加广泛地开展信息交流与合作，为广大同行、读者提供更多科技信息资料，《粮食加工》杂志社特征集以下方面的文章：

　　◆ 粮食经济论坛：我国粮食加工行业的发展规划、方针、政策；粮食产业多元化发展的分支、方向。国内外粮食行业面临的重点课题、最新科技动态、学术活动、年度市场行情分析预测等。

　　◆小麦加工：有关小麦加工制粉（等级粉、专用粉、营养强化粉、胚芽、麸皮等副产物研究开发）的工艺、技术、标准、质量控制和添加剂；面粉厂的设计、技改、操作实践、经验总结等。

　　◆稻米加工：有关稻米的加工工艺、技术、标准、质量控制；米厂设计、技改、节能降耗、设备选型、安装调试、存在问题、改进办法、操作实践体会；以稻米及副产物（米糠、碎米、稻壳等）为原料的研究开发、综合利用等。

　　◆研究与开发：以粮食（稻米、小麦、玉米、大豆、薯类及各种杂粮作物）为原料的深加工产品，副产物综合利用、各种有效成分提取、功能因子开发；淀粉、蛋白质改性及应用；具有经济价值的行业研究热点问题等。

　　◆粮食加工设备：有关粮食及制品的各种生产、贮藏、运输、深加工等的设备，包括设计、制造、改造、安装调试、使用效果、维修保养、改进提高；以及新工艺、新方法、新技术在粮食装备中的应用等。

　　◆玉米及小杂粮加工：玉米、豆类、薯类等杂粮的加工工艺、技术、标准、质量控制；杂粮副产物综合利用等。

　　◆粮食深加工及食品：以粮食（稻米、小麦、玉米、大豆及各种杂粮作物）为原料的深加工产品、面制品、发酵制品、再制品的加工工艺及副产物综合利用。

　　◆粮食仓储、物流及检化验：粮食（稻米、小麦、玉米、大豆及各种杂粮作物）的仓储、物流及检化验的新技术、新方法、新仪器、新设备。

　　1992年第一届中文核心期刊，已被国家图书馆、北京图书馆、北京版本图书馆、上海图书馆、陕西省图书馆等列为馆藏刊物。从1999

　　30多个省（市）自治区，近几年来我刊在全国粮食加工领域积极开展了各种信息交流与合作，为本行业提供了大量科技文献和信息资料，也为广大厂商企业提供宣传自己、推销产品的平台，在全国粮食行业具有很高的影响力。联系电话：，

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　　特别提醒：我刊从不收取审稿费、版面费等与投稿者有关的费用，也不支持所谓的“在线投稿”。近年来假冒我刊的网站层出不穷，并以各种借口收取投稿者费用，请投稿者注意，谨防。

　　此外投稿时要注意，文章有题目、摘要（一般不少于150字）、关键词（一般不少于3个）、作者工作单位、邮政编码；如作者为多人，每个人都应注明工作单位和邮编；若所投文章为国家或省级、部级、市级基金资助项目，应注明项目编号。审稿期限为1个月。

　　如果是向《粮食加工》杂志投稿，请注明作者的联系电话、详细通讯地址、单位或学校名称及邮编。并附上作者简介，例：姓名：王**（1970-），性别（男）、湖南岳阳人，硕士研究生（教授、研究员、高级工程师等），研究方向为*******（主要从事*******的研究工作）。专家审稿期限为1个月。

　　此外投稿时要注意：文章应具备题目，摘要（一般不少于150字），关键词（一般不少于3个），作者工作单位、邮政编码；如作者为多人，每个人都应注明工作单位和邮编；若所投文章为国家或省级、部级、市级基金资助项目请在文章后注明。

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