随着后工业时代的来临，生产和消费的距离进一步扩大，粮食供应链复杂、循环期长、风险因素多导致的安全防控问题进一步突出。报告针对当前粮食供应链面临的安全问题，梳理了基于光谱、波谱、生物传感、电化学、人工智能等跨学科技术的智能感知技术在粮食收储、运输、加工等全链条安全防控中的创新应用情况，并对粮食供应链中智能感知技术的发展趋势进行了展望，以期为保障粮食产业高质量发展提供解决思路。

　　刘长虹，合肥工业大学教授，博士生导师，2013年毕业于浙江大学食品科学专业，获工学博士学位。主要致力于食品质量安全快速无损检测、果蔬采后品质与贮藏保鲜等方面的研究，先后主持国家自然科学基金、国家重点研发计划子课题、安徽省科技重大专项等项目20余项，以第一完成人获2020年安徽省科学技术进步奖二等奖1 项，参与获得2020年中国产学研合作创新成果奖一等奖、2021年中国粮油学会科学技术奖一等奖、2022年中国食品科学技术学会技术进步奖一等奖等。近年来以第一或通信作者在《Food Chemistry》《International Journal of Biological Macromolecules》《Postharvest Biology and Technology》等期刊发表SCI论文50余篇，授权国家发明专利5 项。现为中国粮油学会理事，安徽省现代农业产业技术体系岗位专家，安徽省宿州市优秀科技特派员，《International Journal of Food Science and Technology》和《Molecules》客座编辑，参编《粮食储藏与加工工艺学》等教材。

　　为进一步促进未来食品科学的发展，全面践行“大食物观”的指导思想，持续提升食品科技创新和战略安全。由北京食品科学研究院、中国肉类食品综合研究中心及中国食品杂志社《食品科学》杂志、《Food Science and Human Wellness》杂志、《Journal of Future Foods》杂志主办，北京工商大学食品与健康学院、北京联合大学生物化学工程学院、西华大学食品与生物工程学院、大连民族大学生命科学学院、齐齐哈尔大学食品与生物工程学院、河北科技大学食品与生物学院共同主办，登赫（上海）生命科学有限公司、北京盈盛恒泰科技有限责任公司、古井集团、嘉必优生物技术（武汉）股份有限公司、北京三元食品股份有限公司赞助的“第一届大食物观·未来食品科技创新国际研讨会”即将于2024年5月16-17日在中国 北京召开。

　　为提高我国食品营养与安全科技自主创新和食品科技产业支撑能力，推动食品产业升级，助力‘健康中国’战略，北京食品科学研究院、中国食品杂志社将与湖北省食品科学技术学会、华中农业大学、武汉轻工大学、湖北工业大学、中国农业科学院油料作物研究所、中南民族大学、湖北省农业科学院、湖北民族大学、江汉大学、湖北工程学院、果蔬加工与品质调控湖北省重点实验室、武汉食品化妆品检验所、国家市场监管重点实验室（食用油质量与安全）、环境食品学教育部重点实验室共同举办“第五届食品科学与人类健康国际研讨会”。会议时间： 2024年 8月 3—4 日 ，会议地点： 中国 湖北 武汉 。

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