大米（Rice），是稻谷经清理、砻谷、碾米、成品整理等工序后制成的成品，大米含有稻米中近64%的营养物质和90%以上的人体所需的营养元素，同时是中国大部分地区人民的主要食品。

　　2018年开始，我国稻谷种植面积开始呈现下降的态势。2019年中国稻谷播种面积为2969.4万公顷，同比减少49.6万公顷，减幅为1.6%。这主要是由于近两年稻谷价格持续走低，种植成本提高，农民种植积极性有所减弱所导致的;再加上少部分新改的水田地，由于产量低、效益不好，被改回旱田，稻米种植面积出现下降。

　　中企顾问网发布的《2022-2028年中国大米加工市场深度分析与市场运营趋势报告》共九章。首先介绍了中国大米加工行业市场发展环境、大米加工整体运行态势等，接着分析了中国大米加工行业市场运行的现状，然后介绍了大米加工市场竞争格局。随后，报告对大米加工做了重点企业经营状况分析，最后分析了中国大米加工行业发展趋势与预测。您若想对大米加工产业有个系统的了解或者想中国大米加工行业，本报告是您不可或缺的重要工具。

　　本研究报告数据主要采用国家统计数据，Kaiyun App下载 全站海关总署，问卷调查数据，商务部采集数据等数据库。其中宏观经济数据主要来自国家统计局，部分行业统计数据主要来自国家统计局及市场调研数据，Kaiyun App下载 全站企业数据主要来自于国统计局规模企业统计数据库及证券交易所等，价格数据主要来自于各类市场监测数据库。

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　　目前国内经济发展进入新常态，在生产能力以及产业组织方式来看，现在传统产业供给能力大幅超过需求，产业结构必须优化升级，企业兼并重组生产相对集中不可避免;从市场竞争特点看，过去主要是数量扩张和价格竞争，现在正逐步转向质量型、差异化为主的竞争。另外，发展深加工是稻米产业的必由之路，国内大米加工企业普遍存在“小、散、弱”的状况，粮源难以保证，加工产品质量难以稳定。规模化和集团化生产经营注定是市场发展运行的要求。

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　　我国是世界第一人口大国，同时也是全球大米第一产量大国和第一消费大国。随着我国大米出口增加和进口大米迅速减少，我国在国际大米市场的份额已逐步恢复，将有利于国内大米产能利用率的提升。近两年中国大米进口量逐年下降。具体来看：2019年中国大米进口254.6万吨，同比减少17.3%。