国家对食品安全及粮食保障的重视程度持续提升，目前正在向规模化、智能化、营养健康的方向持续发展，行业发展前景广阔，同时行业内头部企业仍在持续新建及扩建产能，以构筑规模生产优势，行业集中度水平持续提升，行业整体处于上行发展周期。

　　粮食加工是指通过一定的工艺和技术手段，将原粮转化为各种食品原料、半成品和成品的过程。这个过程包括多个环节，如清理、破碎、脱皮、碾磨、筛分、分级、制粉、成型等。

　　粮食加工的主要目的是提高粮食的食用品质、营养价值和加工效益，满足人们对食品多样化、营养化、方便化、安全化等需求。

　　全年粮食产量69541万吨，比上年增加888万吨，增产1.3%。其中，夏粮产量14615万吨，减产0.8%;早稻产量2834万吨，增产0.8%;秋粮产量52092万吨，增产1.9%。谷物产量64143万吨，比上年增产1.3%。其中，稻谷产量20660万吨，减产0.9%;小麦产量13659万吨，减产0.8%;玉米产量28884万吨，增产4.2%。大豆产量2084万吨，增产2.8%。

　　粮食增产的背后既有国家启动大面积增产行动的支撑，也有千千万万种粮大户的努力。2023年全国粮食平均亩产达779.4斤，比上年提高5.8斤，单产提高对增产的贡献达到58.7%。其中，300个重点县单产提升对增产的贡献达到73%以上，在局部地方受灾较重的情况下，有效对冲了灾害影响。

　　根据中研普华产业研究院发布的《2024-2029年中国粮食加工行业深度调研及机会分析报告》显示：

　　河南省2023年全年粮食产量达到1324.9亿斤，连续七年稳定在1300亿斤以上，其中秋粮产量614.8亿斤、增长3.3%，增速居全国粮食主产省第一。我国有13个粮食主产区，总产量占全国80%以上，是粮食提产能、保供给的重头大头。发展粮食加工业是粮食主产区推动农民增收致富、区域经济发展和保障国家粮食安全的重要举措。

　　粮食加工业是农业现代化的重要标志，是连接谷物生产和食品供给的桥梁纽带，也是节粮减损的关键环节。节粮减损等同于粮食增产，为粮食有效供给扩增“无形良田”，对于保障粮食安全至关重要。在滨州的玉米产业链条上，从玉米到淀粉、再到结晶葡萄糖、再到结晶果糖，依次分别升值1.2、1.57、2.93倍，原料综合利用率达98%以上，实现同等经济价值用粮减少。大豆产业链条上，开发生产大豆蛋白系列产品210余种，探索形成“初加工-深加工-精深加工-健康食品”新型产业链。同时，通过加大粮食副产物及废弃物循环利用，实现变“废”为宝、降本增效。比如，中裕食品利用废弃物液态酒糟研发出纯粮液态饲料，降低养殖环节成本同时减少污染，年节约粮食2万吨以上。

　　随着生活水平的提升，精细加工的粮食产品受到不少消费者欢迎，不过，我国粮食适度加工水平亟待提高。据调查，目前我国粳稻出米率平均为65%左右，籼稻为63%左右。应用适度加工生产技术，出米率可提高3%—5%，一吨稻谷可增加30—50公斤大米产量，以大米每公斤6元计，每吨可增加效益180—300元。

　　此外，提升我国粮食加工副产物综合利用水平，也是推进粮食加工环节节粮减损过程中的重要一环。推动粮食加工副产物利用从低值化向高值化转型，提高粮食附加值，是粮食加工企业实现经济效益和社会效益“双赢”的重要途径。但与国外先进水平相比，我国粮食加工副产物综合利用水平还较低，如米糠综合利用比例不足20%，而日本可达90%。

　　国家对食品安全及粮食保障的重视程度持续提升，目前正在向规模化、智能化、营养健康的方向持续发展，行业发展前景广阔，同时行业内头部企业仍在持续新建及扩建产能，以构筑规模生产优势，行业集中度水平持续提升，行业整体处于上行发展周期。

　　在激烈的市场竞争中，企业及者能否做出适时有效的市场决策是制胜的关键。报告准确把握行业未被满足的市场需求和趋势，有效规避行业风险，更有效率地巩固或者拓展相应的战略性目标市场，牢牢把握行业竞争的主动权。

　　更多行业详情请点击中研普华产业研究院发布的《2024-2029年中国粮食加工行业深度调研及机会分析报告》。

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