9月14日起，四川发布独家策划推出大型主题报道“天府好丰景”，我们将走进四川各大粮食主产地，在眉山东坡看高产“秘籍”，在德阳中江看撂荒地治理，在乐山井研访百里粮油走廊示范，在遂宁射洪观酒粮产业发展盛况……遍访四川盆地多个大型灌区，递交“天府粮仓”盈车嘉穟的四川答卷。

　　3月，巴蜀大地上，人们在油菜花丛中迎来春天，数月后，浓香的菜籽油被搬上百姓的餐桌；5月，伴随着小麦的收割，超市里开始不断上架新一年的面粉......

　　在园区内的益海嘉里（成都）粮食工业有限公司里，工厂机器轰鸣，卸粮货车来来往往。一车车金灿灿的麦粒经过初次清理、精准配比、振动筛选杂物、加工制作等流程，成为众多面食的原料——小麦粉。制作完成后，它们将“乘坐”密布七层楼的超长输送带，源源不断地进仓入库，最终抵达企业和消费者的手中。

　　“现在，我们每天所生产的面粉就足够数百万人食用，我觉得特别自豪。”制粉车间主任刘洋是个精干的年轻人。工作十余年，他对小麦粉的机械化制作熟稔于心，如今作为制粉工程师，管理着同样精干的团队，“车间有七层楼，但我们的操作手只有5个人，因为我们完全实现了全流程的机械化制作，不仅效率高，食品安全也更有保证。”

　　走进制粉车间研发中心，刘洋科普起小麦与面粉制品之间的联系：“不同的小麦决定着面粉不同的用途，例如高筋面粉可以制作面包，低筋面粉就适合做饼干或蛋糕。”他还提起，现在许多四川人都有自己的独特口味，比如尤为钟爱更薄的面条、更蓬松柔软的馒头等，这也对小麦的内在品质提出了更多的要求。

　　公司总经理王宏君介绍，目前加工的小麦主要来自山东、河南等地，涵盖了全国各地小麦的品质特点。同时，公司根据四川当地小麦当年的产量及品质，尽量采购当地麦，并加强与科研院校及大型农业合作社的技术合作，研究符合市场需求及四川种植条件的高品质小麦品种。

　　“小麦的出粉率大概是75%。我们一天的加工量就超过了1000吨，产出面粉超过800吨。落地青白江，我们看重的就是四川丰富的小麦资源和巨大的销售市场。”王宏君介绍，目前企业已达到年加工小麦45万吨的生产能力，成为四川地区粮食加工能力排名第二的加工基地。

　　王宏君讲到，从“粮”到“面”，产品转化比较单一，但从“面”再到“食”，传统主食的附加值将大幅提高。“我们面粉的主要销售对象就是食品厂、方便面厂、大型超市，以及制作面包和蛋糕的商铺等。”

　　看见行业的跨越发展，刘洋颇为感慨。他想起自己从小在农村生活长大，常常帮助父母插秧收割。“小时候，大家早上背着几十斤小麦到作坊去，等到太阳落山才能背着磨好的面粉回来。而现在，通过一流的生产技术以及全自动化的控制系统，仅靠寥寥数人，生产的面粉就能满足市场需求。”刘洋骄傲说道，“从粮到食，我们这个行业真的很有幸福感。”

　　在青白江的红旗油脂公司厂区内，每天都有数以吨计的菜油原料被送到这里进行加工，还有各式各样的菜油成品从这里销往全国、全球。这家拥有超过百年历史的油脂加工企业，目前正利用良好的受众基础，通过与连锁餐饮企业开展合作，让四川菜油走出国门，走向世界。

　　农业农村部印发的《“十四五”全国种植业发展规划》中同样将扩种工作重点聚焦到最具潜力的油菜上，提出到2025年油菜种植面积的预期性目标为1.2亿亩，与2020年水平相比，扩种比例高达18.23%；预计到2025年，油菜产量为1800万吨，较2020年增产28.11%。

　　18.23%、28.11%，这两个数字意味着油菜种植面积及产量增幅将位居于七大主要农作物之首。

　　“从我们的消费数据来看，四川务工人员较多的省份，川味菜籽油的销售额也非常高，这说明川味菜籽油本身和川菜就有非常强的关联。从另一方面看，传统工艺的菜籽油在华东和华南市场本身也有着广泛的消费习惯。和电商平台共同收集的数据显示，不少浓香花生油的客户也会选择甚至转变为消费川味菜籽油。”

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　　营销负责人巨欣介绍，在良好的消费基础上，公司正和川菜餐饮连锁开展合作，生产餐饮企业需要、餐饮顾客满意的菜油品类，实现了川菜走到哪里、川味菜籽油就发展到哪里。此外，通过和海底捞开展合作，公司生产的菜籽油正源源不断地走进全国各地以及海外市场。

　　“经过多年创新和攻关，公司掌握了原料恒温储藏技术以及保色、保味、保香、保鲜压榨和精炼技术，去除油品中的有害物质，保留油品的营养成分和浓郁自然香味。”公司生产技术负责人沈序清透露，未来三年，公司还将在营销、研发和管理方面继续升级改造。在营销方面，探索线上+线下的模式创新；在研发上，围绕健康目标取得更多专利技术；在管理上，优化流程模式，力争五年以内经营规模达到30亿元。

　　据介绍，近年来，青白江区充分发挥成都国际铁路港枢纽和四川内陆自贸区口岸优势，构建起以现代农业为基础、开放农业为方向、绿色农业为路径的都市现代开放农业全产业链体系。

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　　在这样的发展背景下，中储粮、益海嘉里、红旗油脂、克明面业、盒马鲜生、宜选央厨、成都丰科等行业领军企业，逐步发展构建起“粮油种植+粮油观光（体验）+粮油加工+粮油贸易”的全产业链开发体系。2021年青白江区粮油加工产值达36亿元，占农业加工业总产值的占比超90%。开云体育 开云官网开云体育 开云官网