(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利说明书(10)申请公布号CN107821949A(43)申请公布日2018-03-23(21)申请号CN8.X(22)申请日2017-10-30(71)申请人湖北省天门市陆子米业有限公司地址431700湖北省天门市石河镇建镇街(72)发明人(74)专利代理机构代理人(51)Int.CIA23L7/104(2016.01)A23L11/00(2016.01)A23L25/00(2016.01)A23L33/00(2016.01)权利要求说明书说明书(54)发明名称一种杂粮食品加工方法(57)摘要本发明涉及一种杂粮食品加工方法，包括以下步骤：步骤一、杂粮粉的制作：取黄豆1～10份、绿豆1～10米1～10份、小米1～10份、红豆1～10份、燕麦1～10份、芝麻1～10份，磨成粉状，过筛，得到粗粮粉；步骤二、取面粉、酵母粉以及粗粮粉，混合均匀得到食品原料粉，在所述食品原料粉中加入水和食开云 开云体育官网用油，混合均匀后发酵，制作所述杂粮食品。本发明食材营养结构合理，功能协调，可以补气、养胃、健脾、消积、增强肠动力。法律状态法律状态公告日法律状态信息法律状态2018-03-23公开公开【一种杂粮食品加工方法】技术领域本发明属于食品技术领域，具体涉及一种杂粮食品加工方法。背景技术随着科技的发展，人们生活水平的提高，中国的膳食结构也在发生变化，其中对精开云 开云体育官网细饮食的追求，使得一些必要的营养成分在加工的同时被随之抛弃。发明内容本发明的目的在于提供一种杂粮食品加工方法品，该粗粮食品适宜中老年人食用。为达上述目的，本发明采用如下技术方案：一种杂粮食品加工方法，包括以下步骤：步骤一、杂粮粉的制作：取黄豆1～10份、绿豆1～10玉米1～10份、小米1～10份、红豆1～10份、燕麦1～10份、芝麻1～10成粉状，过筛，得到粗粮粉；步骤二、制备杂粮食品：按重量份数计包括以下原料：粗粮粉15～50份、面粉50～100份、食用油20～80份、酵母粉0.3～2.0粉、酵母粉以及粗粮粉，混合均匀得到食品原料粉，在所述食品原料粉中加入水和食用油，混合均匀后发酵，制作所述杂粮食品。本发明中食用油、发酵粉和/或酵母粉是根据最终制备的产品形式可以选择加入的成分，本领域技术人员完全可以根据需要确定是否加入，加入的量也可根据需要适当调整。本发明有益效果：本发明食材营养结构合理，功能协调，可以补气、养胃、健脾、消积、增强肠动力。具体实施方式一种杂粮食品加工方法，包括以下步骤：步骤一、杂粮粉的制作：取黄豆1～10份、绿豆1～10份、玉米1～10份、小米1～10份、红豆1～10份、燕麦1～10份、芝麻1～10份，磨成粉状，过筛，得到粗粮粉；步骤二、制备杂粮食品：按重量份数计包括以下原料：粗粮粉15～50份、面粉50～100份、食用油20～80份、酵母粉0.3～2.0份；取面粉、酵母粉以及粗粮粉，混合均匀得到食品原料粉，在所述食品原料粉中加入水和食用油，混合均匀后发酵，制作所述杂粮开云 开云体育官网食品。......完整内容请下载后查看