开云APP 开云官网入口开云APP 开云官网入口采用单因素试验、正交Kaiyun 开云试验、方差分析和多重比较方法,研究了不同因素对桑椹籽蛋白质提取的影响,确定了碱溶酸沉法提取桑椹籽蛋Kaiyun 开云白质的最佳工艺参数.结果表明,桑椹籽中蛋白质的等电点(pI)为4.3;影响桑椹籽蛋白质得率的主次因素依次为料液比(g/mL)、提取时间、NaOH溶液浓度及提取温度;碱溶酸沉法提取桑椹籽蛋白质的最佳工艺参数为:NaOH溶液浓度0.14mol/L,料液比1:30,提取温度40℃,提取时间2.0h.在此条件下,桑椹籽中蛋白质的提取率可达25.37%.

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