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　　粮油加工行业发展现状及趋势分析一、中国粮油加工业企业数量2019年全国的成品粮油加工企业数量为14531个，其中小麦粉加工企业2573个、大米加工企业9760个、其它成品粮油加工企业594个、食用植物油加工企业1604个；按企业性质分，国有及国有控股企业735个、内资非国有企业13640个、港澳台商及外资企业156个，分别占比为5。1%、93。8%和1。1%。2019年粮油加工企业数量按企业性质汇总（单位：个）2019年粮油加工业龙头企业为1958个、其中小麦粉加工龙头企业456个、大米加工龙头企业948个、其它成品粮加工龙头企业104个、食用植物油加工龙头企业450个。在1958个龙头企业中，国家级龙头企业210个，其中小麦粉加工57个、大米加工90个、其它成品粮加工8个、食用植物油加工55个；省级龙头企业1748个，其中小麦加工399个、大米加工858个、其它成品粮加工96个、食用植物油加工395个。2019年粮油加工企业龙头企业数量汇总（单位：个）2019年全国“放心粮油”示范工程企业2489个，其中小麦粉加工企业617个、大米加工企业1376个、食用植物油加工企业422个、其它成品粮加工企业74个。在2489个“放心粮油”示范工程企业中，中粮协的614个、省级的926个、市级的949个。2019年“放心粮油”示范工程数量（单位：个）二、粮油加工行业经营现状2019年全国粮油加工业总产值为13928。4亿元，其中小麦粉加工3257。6亿元、大米加工4760。5亿元、其他成品粮加工248。7亿元、食用植物油加工5661。6亿元，分别占比23。4%、34。2%、1。8%和40。6%。2019全国粮油加工业不同行业总产值2019年全国粮油加工业产品销售收入为14398。4亿元，其中小麦粉加工3252。5亿元、大米加工4683亿元、其他成品粮加工214。1亿元、食用植物油加工6248。8亿元。在14398。4亿元的销售收入中，内资非国有企业9754。6亿元、国有及国有控股企业1768。4亿元，港澳台商及外商企业2875。4亿元，分别占比为67。7%、12。3%和20%。2019年不同经济类型粮油加工企业产品销售收入相关报告：华经产业研究院发布的2021-2026年中国粮油加工市场全面调研及行业潜力预测报告2019全国粮油加工业利润总额为344亿元，其中小麦粉加工92亿元、大米加工120。9亿元、其它成品粮加工7。9亿元、食用植物油加工123。2亿元；根据2019年产品销售收入为14398。4亿元，其产品收入利润率为2。4%。在344亿元利润总额中，内资非国有企业为267。1亿元、国有及国有控股企业为2。4亿元、港澳台商及外商企业为74。5亿元，分别占比为77。6%、0。7%和21。7%。2019年不同经济类型粮油加工业利润总额三、粮油加工行业生产现状2019年全国主食品年生产能力为：1733。9万吨/年，其中馒头年产能为68。2万吨/年、挂面年产能为597。1万吨/年、鲜湿面年产能为15。6万吨/年、方便面年产能为326。3万吨/年、方便米饭年产能为22。3万吨/年、米粉（线万吨/年，速冻米面主食品年产能为275。6万吨/年。2019年粮油食品加工企业主食品产能统计2019年全国粮油食品加工企业生产各类主食品产量合计为853。9万吨，其中馒头30。7万吨、挂面378。5万吨、鲜湿面8。6万吨、方便面120。9万吨、方便米饭14。8万吨、米粉（线万吨、速冻米面制主食品161。8万吨。2019年粮油食品加工企业主食品产量统计四、粮油加工行业相关政策近年来，在中国关于粮油加工受到各级政府的高度重视和国家产业政策的重点支持。国家出台陆续出台了多项政策，鼓励粮油加工中华人民共和国食品安全法国家粮食和物资储备局关于公布规范性文件清理结果的公告食品安全国家标准植物油等产业政策为粮油加工行业的发展提供了明确、广阔的市场前景，为企业提供了良好的生产经营环境。2019-2021年中国粮油加工企行业相关政策五、粮油加工行业发展趋势1、面粉加工向小包装、专用系列化发展这就要求农业部门加强优质专用小麦品种的选育，扭转专用小麦依赖进口的局面。对大众化的馒头、面条、饺子等传统食品小麦，尽早完成品质改良。同时，重新制定面粉标准。发展小包装颗粒粉、面包粉、饼干粉、自发馒头粉，提高食品的色、香、味、型，改变多年来使用普通粉的状况。目前中国主食(如馒头、花卷、面条、水饺、包子等)仍以作坊式手工操作为主，技术装备比较落后。按照市场需求特点，重点开发面制食品机械加工自动化装备，主要包括饼干、面包、方便面自动上料和配置系统、挂面自动包装技术与装备、馒头自动集成技术与装备、保鲜面团物流设施与配套技术装备、保温面条的自动生产技术装备等。2、大米加工向小包装、免淘洗强化米系列发展食用免淘米可避免大米在淘洗过程中矿物质和维生素的损失，简化做饭工序、减少做饭时间，可以节省淘米用水。强化米是在精制米中加入各种维生素、矿物质和人体必需的赖氨酸，提高大米中蛋白质的生理价值，以满足人体对营养素的需求，显示食品的“功能”品质。3、油脂加工向精炼油脂发展在引进先进技术的基础上，国产设备将得到技术开发。既有营养又有医疗保健效果的色拉油、调和油、高级烹调油，将与我们的一日三餐相伴。食品工业十二五规划指出，中国食用植物油加工业的重点任务是稳定传统大豆油生产，着力增加以国产油料为原料的菜籽油、花生油、棉籽油、葵花籽油等油脂生产，大力推进以粮食加工副产物为原料的玉米油、米糠油生产，积极发展油茶籽油、核桃油、橄榄油等木本植物油生产，促进油脂品种多元化，提升食用植物油自给水平。

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