开云 开云体育APP开云 开云体育APP当前我国粮食加工业存在过度加工的问题，片面追求“精、细、白”，导致粮食加工环节浪费严重。据测算，我国每年加工环节浪费的粮食在150亿斤以上。

　　国家粮食局流通与发展司司长翟江临认为，造成粮食加工环节浪费严重的主要原因是，很多人认为大米、面粉越白越好、越精细越好，粮食加工企业对成品粮过度追求精、细、白，既损失营养又明显降低出品率。例如，在稻谷加工环节，每增加一道抛光，出米率降低1%，每年损失粮食70亿斤以上。在小麦加工环节，损失率约2%，损失粮食约50亿斤。在食用植物油加工环节，由于过度精炼，每年损失30亿斤以上。同时由于低水平粗放加工，加工副产物综合利用率较低，米糠等大量副产物未得到高效利用。

　　过度追求粮食的精加工，不仅造成粮食浪费，还损害粮食的营养，加工精度越高，营养流失越大。经过多次抛光的大米表面看起来晶莹剔透，其实除了淀粉，什么营养也没有了。记者在北大荒一家大米加工企业了解到，加工大米至少需要经过初清筛、振动筛、重力谷糙筛、白米分级筛、抛光等16道工序。

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　　这家企业负责人介绍，经过多道工序加工，稻谷损失率达到20%;营养严重流失，胚是米粒中的精华，大米留胚越多越有营养，但经过多次加工，胚就完全破碎了。据了解，加工企业在给大米抛光时，有的用水抛光，有的用油抛光，有的还要添加香精。

　　全年中国粮食产量60194万吨，比上年增加1236万吨，增产开云 开云体育官网2.1%。其中，夏粮产量13189万吨，增产1.5%；早稻产量3407万吨，增产2.4%；秋粮产量43597万吨，增产2.3%。其中，主要粮食品种中，稻谷产量20329万吨，减产0.5%；小麦产量12172万吨，增产0.6%；玉米产量21773万吨，增产5.9%。

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