大米深加工是以大米、糙米、碎米、米糠、稻胚、稻壳等为原料，采用物理、化学、生物等技术，特别是生物工程、高压、微波、低温、超微粉碎、分子蒸馏、膜技术、超临界萃取等高新技术的应用，生产出了米制品、食品和深加工制品两大类。

　　大米是我国居民的重要口粮之一，大米加工业是事关国计民生的重要产业。随着经济、社会的发展和居民生活水平的不断提高，消费者对大米口感和外观品质的要求越来越高，带动了大米深加工产业的发展。我国大米深加工产品供需基本平衡。2015至2021年，我国大米深加工产品产量自1096.3万吨增长至1461万吨，需求量自1075.1万吨增长至1432.1万吨。

　　近几年我国大米深加工产品市场规模保持稳定增长，2021年中国大米深加工产品市场规模约为1313.1亿元，同比上升9.42%。大米深加工产品涉及米粉类、米糕类、棕类、汤团类、酒、醋类、方便米饭、方便粥、婴儿食品等众多产品。据统计，2021年，汤圆、米线以及食醋的市场规模排在前三位，合计占比达57.83%。

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　　华经产业研究院研究团队使用桌面研究与定量调查、定性分析相结合的方式，全面客观的剖析大米深加工行业发展的总体市场容量、产业链、竞争格局、经营特性、盈利能力和商业模式等。科学使用SCP模型、SWOT、PEST、回归分析、SPACE矩阵等研究模型与方法综合分析大米深加工行业市场环境、产业政策、竞争格局、技术革新、市场风险、行业壁垒、机遇以及挑战等相关因素。根据大米深加工行业的发展轨迹及实践经验，精心研究编制《2023-2029年中国大米深加工市场竞争格局及战略规划报告》，为企业、科研、机构等单位决策、战略规划、产业研究提供重要参考。

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