自动化杂粮粮食机械加工设备厂项目-日产100吨杂粮粮食加工机器初加工和深加工区别，杂粮粮食机械加工设备的初加工和深加工上有哪些区别?初加工只是去掉谷物外面的糠皮，谷物还是完整的颗粒状态，甚至种在地里还能发芽。

　　深加工会烘干、炒制、磨成面，更加方便食用，谷物的外观和营养价值也会有变化，真正的谷物养生提倡谷物初加工。在磨成粉的过程中，杂粮的营养成分会发生哪些变化?

　　膳食纤维是不易被人体消化的多糖类食物成分，包含纤维素、半纤维素、树脂、果胶及木质素等。

　　根据溶解度不同，又分为可溶性膳食纤维和不可溶性膳食纤维，这两者都是微米级，肉眼无法看见，只能通过工业化的方法将它们从食物中分离出来。

　　杂粮磨成粉主要是物理过程，普通刀头只是让它的状态变松散一些而已，膳食纤维本身的特性并不会发生改变。

　　豆类即便煮烂打碎，血糖反应还是比较低的，但小米、糙米、黑米等谷物则需要保留一定的咀嚼口感，才能有效控制餐后血糖上升速度。

　　糖尿病患者和其他血糖控制障碍人群，适合整粒烹调，不要打成粉末煮成糊糊。在一定程度上保留谷物的天然物理结构，能够更好地延缓餐后血糖血脂的上升。

　　杂粮磨成粉后，与空气水分等接触面变大，一方面会加速杂粮里油脂类的氧化速度，另一方面吸收水分增多，微生物繁殖也增加了。

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