Kaiyun 开云Kaiyun 开云Kaiyun 开云民以食为天，食以粮为先。很多产粮大县，作为全国重要的商品粮基地，受资源禀赋、农业生产结构影响，种植品种单一，粮食产业优势根本没有发挥出来，这是典型的“守着金饭碗要饭吃”。主要表现在：

　　一是粮价上不去。粮食价格虽然受国际国内市场需求影响，但粮食主产区区域内加工转化能力不足，粮食集中上市造成短期过剩也有很大关系。开云 开云体育APP现在北方玉米价格就出现这样的情况。农民备春耕急于用钱，加之

　　天气变暖，手中玉米储存成本陡然加大，必须尽快把手中粮食变现，加工企业压住价格，粮价自然往下走。

　　二是加工能力低。粮食产品加工程度浅，转化率差，精深加工产品少，品牌效益低，区域内原粮供应充足，选择余地大。企业从效益最大化考虑，尽量压低粮食原料收购价格，分散农户根本无法与之抗衡。但总体看，有大型粮食加工企业的地方粮食收购价格还是略高一点儿。

　　三是反哺能力弱。加工企业少，贡献财税就少，县（市）级财政基本是保吃饭财政，根本没有反哺农业能力。

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　　因此，发展粮食加工业是粮食产业链条延伸的最高层次，在农村经济发展中占有牵动全局的作用。加工业上不去，粮食经济就搞不活，畜牧业也难以有大的发展，农民增收和财力增强的目标就难以实现。

　　近年来，随着人们生活水平的提高，人们的食物结构发生了很大变化，不仅要吃饱，更要吃好，吃的营养，吃的健康。高档食品，保健食品、无公害绿色食品尤受人们喜爱。从国内市场看，开云 开云体育APP在大中城市形成了对绿色食品的旺盛需求，绿色食品的售价大约高出普通食品50％至1倍以上。许多国家绿色食品市场消费量年增长率达到20％至30％甚至50％。随着生活节奏的加快，快餐化、便利化已经成为食品消费的新趋势。这些消费结构的变化和小城镇的发展，将为粮食加工业特别是食品工业的发展创造出巨大的市场空间。

　　发展粮食加工业，开云 开云体育APP可以有效地提高粮食初级产品的附加值。作为初级产品，粮食的附加值和增收能力是有限的，如果对粮食进行加工特别是深加工，就可以成倍地增加粮食产品的附加值。拉长了粮食生产的产业链条，就等于提高了粮食产业的创收能力。北方的玉米卖到南方，加工成膨化食品，附加值翻了几倍。有关人士测算过，一吨玉米卖原粮加工成淀粉，再加工成葡萄糖，进一步加工成赖氨酸，增值至少达6倍以上。

　　发展粮食加工业，不仅可以解决当前粮食“卖难”和农民的困难，而且可以提高农业整体素质，增强农业竞争力，加快由传统农业向现代农业转变的进程。目前，农业结构不合理，生产专业化程度低，农民文化技术水平不高，初级原粮生产比重大，加工转化增值能力弱，粮食附加值少，这种状况严重影响着农业的深度和广度开发，制约着整个农业的发展速度、质量和效益。要克服这些不足，也只有通过发展粮食的深加工和精加工来解决。

　　发展粮食加工业也是应对国际市场，增强国际竞争力的重要步骤。当今世界各国的农业竞争，已不仅表现为初级粮食产品和单个生产环节的竞争，更表现为包括粮食产前、产中和产后诸环节在内的整个产业体系的竞争。大力发展粮食加工业，不仅有利于保持和扩大优势产品的出口，而且可以充分利用原料充足，劳动力资源丰富的特点，相对降低某些初级产品的资源成本，从而使比较劣势在一定程度上转化为比较优势。

　　从长远看，加快粮食加工的发展，可以通过延伸粮食产业链，把生产、加工、包装、储运，销售等都纳入农业的全部内容，使农业摆脱仅仅提供原料和初级加工品的地位，形成“从田头到餐桌”的完整产业，从而有效地提高农业的整体效益。因此，要抓住当前粮食供给比较充裕的有利时机，大力促进农业生产结构的调整，更大规模地实行粮食加工转化，为农民增收开辟新的来源，为农业的发展开拓新的领域。

　　当然，粮食加工能力上来了，还要发挥好产业化龙头带动作用，与区域内种粮农户形成利益连接共同体，不能挤压种粮户利润空间，这一问题待以后专题探讨。

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