粮食是人体所需热量的主要来源。世界上主要粮食有稻谷、小麦、黑麦、高粱、玉米和粟。中国除黑麦外，这些粮食都有生产，产量较大的是稻谷、小麦、玉米和高粱。通常将稻谷、小麦以外的粮食称为粗粮。粮食的化学成分随品种、土壤、气候和栽培技术而异。粮食加工流程正在保证成品粮质量和出率的前提下逐步缩短，普遍利用电子技术自动控制生产流程和设备运转;开始采用在线仪器连续检测产品质量和数量。粮食加工正在进行根据原料和产品质量的变化自动调整设备的研究。

　　据中研研究院《2021-2026年粮食加工行业深度分析及战略研究咨询报告》

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　　我国是一个农业大国，但与其他国家相比，农业水平较为薄弱，所以我国一直重视农业的发展，在生产和贸易两方面都积极地给予支持和保护，为现代化建设提供了物质保障。总体来看，我国粮食贸易经历了四个阶段:(1)粮食贸易以净出口为主(1949-1978年);(2)粮食贸易以净进口为主(1979-1991年);(3)粮食贸易进出互阶段(1992-2001年);(4)进入国际贸易体系阶段(2002-至Kaiyun App下载 全站今)。近几年，美国利用单边贸易措施，对我国采取“337调查”“301调查”和“232调查”，特别是2018年以来中美贸易摩擦，由此涉及的征税规模及产品范围不断扩大，对我国的粮食贸易市场产生了巨大的挑战。

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　　企查查数据显示，我国目前共有58.7万家粮食加工相关企业，近十年相关企业年注册量呈现波动上升趋势，2019年新注册量达7.2万家，较十年前数据上升了152%。今年以来，粮食相关企业注册量达6.1万家，同比增长了18%。从地区分布来看，山东省以8.5万家企业排名第一，江苏、安徽分列二三位。此外，全行业62%的企业注册资本低于100万。

　　中国人口占全球19%，但耕地只占全球9.5%，伴随着改革开放进程，消费者从“吃饱”向“吃好”转变，食物消费结构持续升级。2011年中国成为全球最大的农产品进口国，2017年中国进口各类农产品超过1.5亿吨，在世界粮食市场地位举足轻重，为世界粮食贸易注入持久动力。

　　世界各国都非常重视粮食安全问题，由于粮食生产存在波动，粮食加工消费结构不停变化，任何一个国家都不可能做到完美的供需平衡，必须借助进出口贸易来辅以调节，这促进了粮食贸易地位的显著上升。随着我国人口数量增加，粮食供求总量趋紧，结构性矛盾突出，粮食贸易总额、进口额呈现出较大的体量，出口额相对较小。2018年，我国粮食进口量11555万吨，其中，进口大Kaiyun App下载 全站豆8803万吨，占进口量的76%，这主要是由于我国大豆种植面积少，增产能力面临技术瓶颈，单产能力低于玉米等其他粮食作物，导致了国内大豆的供给能力止步不前，自给率仅为7.87%，消费主要依靠进口，对外依存度较高，这为保障粮食安全留下了隐患。

　　粮食加工机械中与粮食接触的部件将更多地采用合金和非金属材料，以防锈蚀和保障成品粮清洁卫生;机架将采用轻金属和薄壁型钢结构以减轻重量，并尽量利用设备内部空间布置构件以缩小体积。工作部件和运动件的使用寿命和互换性将进一步提高，而紧固点和零部件的数量则将简化和减少，以缩短工作部件的装拆时间和减少散落零件。一机多用以及设备的自动控制和安全保护装置将得到进一步发展。此外由于小麦经碾皮后制粉可得到更多色泽好的面粉，因而小麦碾皮设备也有发展前途。 在现代市场经济活动中，信息已经是一种重要的经济资源，信息资源的优先占有者胜，反之则处于劣势。

　　另据数据统计，2019年中国粮食播种面积为17.41亿亩，比上年减少1462万亩，下降0.8%。按照省份区分，中国各省粮食产量最高的是黑龙江，产量多达7503万吨，成为全国粮食产量第一大省，粮食加工产量超过全国的10分之一。其次，河南和山东分别排名第二和第三，粮食产量分别为6695万吨、5357万吨。此外，安徽、吉林、河北、江苏、内蒙古、四川、湖南粮食产量位居第Kaiyun App下载 全站4-10名。

　　同时，在2020年8月19日，国家统计局公布的全国早稻生产数据显示，2020年全国早稻总产量2729万吨(546亿斤)，比2019年增加102.8万吨(20.6亿斤)，增长3.9%扭转了连续7年下滑的态势。由此可以预见，在粮食产量逐年上升的态势下，未来粮食加工机械市场前景可期。

　　更多详细分析，请关注中研研究院研究出版的《2021-2026年粮食加工行业深度分析及战略研究咨询报告》

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