是什么吸引众多资金投向粮食生产、加工、流通领域？他们又靠什么赚钱？近日，笔者走访了兴国县部分大米加工企业，了解稻谷供应、大米生产和销售情况，透视他们的生财之道。

　　近日，笔者来到兴国县金牛米业有限公司，正好赶上良村镇一名经销商来进货。在工人将大米搬上车的时候，经销商就把6000多元货款交到了企业负责人刘俊轩的手上。

　　刘老板介开云 开云体育绍说，作为粮食加工企业，资金流动是非常快的，收粮时把现金交给粮农或者粮食贩运户。通过加工稻谷，将原粮迅速变成大米、米粉、米糠等产品卖向市场，以快进快出获得稳定利润。

　　据了解，该县聚集了30多家粮食加工企业，年加工能力达8.4亿公斤稻谷，仅金牛米业每年就要加工粮食约2000万公斤。笔者算了一笔账，目前早晚稻平均价格约为每50公斤92元，大米销售价格则在每50公斤140元以上，每50公斤稻谷产大米30公斤至35公斤，产碎米和糠10余公斤，这中间的差价就是企业的收入。

　　然而，钱也不是这么好赚的，原粮、设备、厂房、工人都是必须考虑的成本。尤其是作为企业生产基础的原粮，供应断了企业就无法生产。

　　为此，该县许多粮食加工企业采用“公司+基地+农户”和“龙头企业+合作组织+农户”粮食产业化道路，为农户提供统一生产技术、统一病虫害防治、统一田间管理、统一优质价收购等服务。目前，该县金牛米业有限责任公司建立的水稻专业合作社有社员3000余户，种植面积2.1万余亩；绿宝米业有限公司今年已为社员提供优质稻种，种植水稻2000多亩，带动农户1300多户。

　　粮食加工企业让农民卖粮不再难，从而大大提高了农民种粮积极性；反过来，又保证了稻谷的供应，使企业获取了稳定的粮源。龙头企业和农户之间形成了互惠互利的双赢格局。

　　兴国县良村镇分管农业的副镇长告诉笔者：“农业不是弱势产业，关键在怎么经营。推动农产品精深加工，可提升农产品的科技水平和附加值。”据介绍，普通的大米经过抛光后，增值5%，做成米饮料增值8.8%，加工剩下的米糠做成纤维素后可增值几十倍。

　　笔者来到兴国兴欣米业，在办公室的旁边有一间醒目的化验室。企业负责人谢满秀介绍，每一批购进的稻谷和生产的大米都要经过化验室严格的检验，合格才会投放市场。厂里还设立专职检验员，负责全程的检验工作。从稻谷进入工厂到大米走上市场，要经过数十道检测和加工程序。

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　　产品品质是企业的生命线。和兴欣米业一样，该县每家大米加工企业都建立起了检测检验系统，并备有专门的设备和人员，严格把好产品质量关。不仅企业严格做好自检工作，每年市、县两级质监和工商部门还会到厂里进行质量检查，以确保每一批上市的产品都合格。

　　为提升产品品质，各企业还在改进生产设备上下工夫，纷纷采购先进的生产和检测设备。色选机、滚筒筛、抛光机、除尘器等都成为了各个企业的标准装备。据介绍，该县聚集了30多家加工企业，通过加工优质大米，利用以前做饲料的米糠制油，碎米加工方便米粉、淀粉糖浆等稻谷精深加工综合利用，一块钱的稻谷获得了四到五块钱的增值效应。

　　与此同时，各个企业还积极推动品牌建设，形成品牌效应。金牛米业注册的“隆田祥”牌大米，已远销到深圳等地；兴欣米业产品涵盖了高中低档大米，在全市和广东、福建等地设立了33个销售点。在工商、农发行等部门的支持下，绿宝米业生产的“绿宝”牌大米被评为江西省著名商标。有的企业还准备与生态养殖企业以及农民合作，建立绿色水稻生产基地，全程使用生态环保的农家肥种植水稻，打造绿色品牌。

　　首先，该县乃至国内大米加工行业“小、散、低”的状况还相当突出，缺乏核心竞争力。同时，粮食加工产业链有待延长。例如，米糠加工方面，米糠送到浸油车间提炼毛米糠油，再经过加工，变成营养价值极高且具有保健功能的优质米糠食用油；榨油后形成的米糠粕，可继续深加工提炼出米糠蛋白、膳食纤维、肌醇，油脂精炼后的副产品再提取出卵磷脂、甾醇、谷维素等高附加值产品，还可加工成保健食品，大大提高米糠的价值。稻壳加工方面，稻壳可变废为宝，经高科技研发变成白炭黑和天然助滤剂活性炭，市场前景广阔。然而，小米厂根本就不具备加工的条件。

　　就兴国县来看，优质稻谷的短缺是粮企遇到的最大难题。目前，县内供应给各加工厂的原粮大概只占60%左右，其余大都从县外甚至省外调入，尤其是开云 开云体育优质稻，几乎全从县外购进。为此，谢晓忠等企业负责人和管理人员都希望政府能出台优惠措施，扶持建立优质稻基地。同时积极做好宣传，让粮农转变观念，主动跟上市场需求。

　　许多规模较小的粮企还面临的难题，尤其是每年秋收后，由于要大量收购粮食，资金往往捉襟见肘，因而希望政府和部门能在贷款方面给予政策倾斜。可喜的是，该县也主动出击，解决这些问题。农业发展银行兴国县支行早在几年前，就为绿宝米业有限公司贷款100万元扶持发展。近两年，该县农业部门也在高兴镇、龙口镇等乡镇建立了2万多亩的现代农业展示基地，引导农民种植高产、优质、高效的“三高”水稻。

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　　针对粮食加工产业化过程中存在的问题，业内人士认为，政府应尽快出台优惠政策，大力扶持和引导粮食产地加工，推进产业结构升级及粮食产业化经营，为粮食加工产业化创造良好的政策环境；企业要大力研发先进技术，跳出粗加工的框框，将稻谷“吃干榨尽”。开云 开云体育APP开云 开云体育APP开云 开云体育APP

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