《粮食加工》自1976年创刊，经国家新闻出版署批准，开云体育 kaiyun.com 官网入口由陕西省粮食和物资储备局主管，陕西省粮油科学研究设计院主办的融理论性、实用性、知识性为一体，是理论与实践、普及与提高相结合的专业性杂志，CN:61-1422/TS，ISSN:1007-6395。

　　《粮食加工》始终围绕着办刊宗旨，向全国粮食战线的广大职工和科技人员传播信息，提供相互交流，共同探讨粮油工业发展的园地。在西部大开发中，紧紧围绕国家政策，及时报道西部粮油工业的新动态、新发展、为我国粮油工业的发展做贡献。

　　2、摘要具有独立性和自明性，应是一篇完整的短文，对研究的目的、方法、结果和结Kaiyun App下载 全站论予以概述。摘要一般不分段，不用图表和非公知公用的符号和术语，字数为200字左右。

　　3、作者单位：单位全称、邮政编码及单位所在地名，并提供第一作者的年龄、性别、籍贯、技术职称、学历等信息。

　　5、注释在文中以脚注形式标注：参考文献在文中以（作者，发表年份）形式标注，并按规范列于文末。

　　名词解释：影响因子：指该期刊近两年文献的平均被引用率，即该期刊前两年刊载的论文在评价当年每篇论文被引用的平均次数

　　在我国现阶段,中小型面粉企业面临着严酷的竞争,生存与发展经受严峻的考验。分析部分成功的中小型面粉企业的生存发展之路,总结出其共同特点：发挥区域特色优势,研发差异化产品,同时坚持技术进步,保护产品专一性;与高校和科研院所加强合作,开展研究、升级产品、培训人才。

　　介绍了粮食行业设计院向工程公司转型的背景形势,分析其转型的优势和劣势,并总结出需要重视的几项工作,展望转型成功后的行业趋势。

　　面粉的气流分级是指根据面粉颗粒度与蛋白舍量的相关性，利用气流将同一种面粉中的蛋白质进行转移和集中。分离出高、中、低三种蛋白质含量的面粉。蛋白含量是面粉的一个关键指标，如果能按照蛋白含量对同一种面粉进行气流分级处理．分出蛋白含量不同的面粉，就可以解决不同食品对面粉的要求。小麦经制粉得到大胚乳团块、淀粉颗粒和间质碎片。这...

　　研究了在不同包装材料和不同温度条件下,小麦粉在海南地区储藏品质的变化情况。结果表明：储藏温度为20℃时,采用真空或充氮气包装能使小麦粉储藏8个月后,其各项质量指标仍在规定数值以内;30℃时,布袋、纸塑袋包装仅能维持小麦粉安全储藏时间4个月。实仓实验表明：采用线个月后,各项质量指标符合小麦粉质量安全要求。因此,...

　　电能质量是粮食工厂日常运行中重要的技术指标。随着粮食工厂工艺的不断发展和改进,以及粮机设备制造水平的提高,工艺流程中非线性负载越来越多,谐波污染问题突出,严重降低电能质量,给工厂供配电系统的安全、经济运行带来了巨大影响。从粮食工厂主要的谐波发生源进行分析,介绍谐波产生的基本原理和适用于粮食工厂的谐波抑制技术,为粮企通过改善...

　　粮食加工杂志编辑及审稿专家非常认真，编辑态度非常好，非常认真，办事效率极高，意见非常到位，期间经过3次修改，感谢审稿专家的认真和编辑老师的耐心，必须赞一个！

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