13.钙基负载型固体碱催化菜籽油酯交换反应动力学尹芳华，李为民，姚超，郭登峰

　　18.餐厨垃圾处理中油脂和水分的去除郭涛，朱华伦，开云 开云体育杜蕾蕾，沈柄国，万辉，何东平

　　19.基于改性大豆蛋白胶粘剂的刨花板性能研究方坤，盛奎川，席雷，蓝天，李永辉

　　24.交联作用对复合变性玉米淀粉的合成及热黏度的影响邹建，ZouJian

　　27.微波辅助酶法制备麦麸膳食纤维工艺条件的研究吴素萍，WuSuping

　　31.干燥工艺及方法对脱水脑色泽品质影响的研究黄卫萍，HuangWeiping

　　35.微波法提取参黄酮的最佳提取工艺研究薛长晖，XueChanghui

　　36.基于声学特性的鸭蛋破损判别模型研究熊利荣，王树才7.预榨饼浸出常见问题解决方法的探讨董季，魏超峰，高芳梅

　　10.开源节流,充分利用我国米糠资源增产油脂——我厂开发米糠油生产新工芝及节能设备的经验闫子鹏，薛锦峰

　　20.冷榨核桃饼中核桃蛋白的提取与纯化的研究杜蕾蕾，郭涛，万辉，何东平，DuLeilei

　　26.从米渣蛋白中制备血管紧张素转化酶抑制肽的研究王慧溪，汪芳安，雷恒，李永丽

　　29.超声辅助处理高温淀粉酶水解玉米淀粉制备麦芽糊精的工艺研究张文博，ZhangWenbo

　　33.影响稻草降解及其产纤维素酶的几个关键性因素辛婷，张兴，谢逸萍，吕巧玲，葛义杰，马代夫，王慧

　　34.各种维生素及微量元素在酵母菌生长过程中的优化曹宪周，牛芳方，杨兆明，刘长虹

　　35.气调库与气调贮藏保鲜技术王世清，姜文利，李凤梅，唐文婷，朱英莲，张晶

　　38.液压式生物质成型机的试验研究宋中界，牛振华，连萌，赵伟利，狄恩仓，李保谦

　　39.番茄渣皮籽分离水力旋流器设计与试验研究刘哲，龚俊9.培育河南绿色安全食品产业推动农业循环经济持续发展刘克非，LiuKefei

　　12.刺槐籽油中脂肪酸组成和不皂化物的GC-MS分析赵文杰，赵东欣，卢奎，陈盈

　　17.液-液-固三相萃取法提取棉籽脱酚蛋白的质量监控研究冯罄，武运，李焕荣，古丽娜孜，热合满

　　28.机械活化木薯淀粉无液化直接糖化的研究胡华宇，黄祖强，童张法，袁建微

　　32.迪西鹰嘴豆和鹰嘴豆芽铅、汞、砷等有害元素含量的分析比较张玲，毛雪琴，夏作理

　　35.壳聚糖及其衍生物涂膜保鲜果蔬和食品的研究进展及应用王瑾，陈均志，刘毅，邵超群，尤艳雪

　　36.基于电子视觉的小型水果智能分级设备的开发研究张应龙，许友谊，葛福才

　　38.红参配重中的数学问题付瑶，宋东哲，吴文福15.浸出车间冷却循环水方式的比较董季，魏超峰

　　25.LS-800型树脂对大豆糖蜜中异黄酮纯化工艺条件的研究刘玉兰，王坡，田原，彭团

　　27.红花籽粕中苯丙烯酰5-羟色胺化合物的缩芯萃取模型易晓霆，金青哲，陶冠军，王兴国

　　28.大帐常温自发气调大米保鲜技术的研究刘倩，李喜宏，胡云峰，李锐，刘晓媛

　　34.机械活化预处理对木薯淀粉与丙烯酰胺接枝共聚反应的影响谢威，黄祖强，胡华宇

　　35.交联木薯辛烯基琥珀酸淀粉酯的制备及特性研究石海信，杨文芳，张友全，童张法

　　当下随着经济的发展，科技的进步，人们的生活水平也在不断提高。现如今我们大多数人关心的已不仅仅是“吃饱”，更要讲求“吃好”，吃得健康。由此，粮食的质量安全被提上日程。粮食质量安全问题，是事关民族民生的大问题，唯有加强粮食质量监管和监测工作，才能确保人民群众吃得放心，吃得安心。

　　所谓粮食质量安全，就是要确保粮食在生产、运输、储藏、加工和销售等各个环节中，有效地控制和消除各种有毒物质、有害物质等安全隐患，使产品达到无公害的安全标准要求，在保证消费者安全的同时亦不损害环境。粮食质量安全具有隐蔽性、慢作用性、相对性3个特征。

　　隐蔽性是指，粮食的质量安全必须要由专业的检测人员，利用一定的仪器和设备进行检测，才能做出安全性判断，而无法由人的感官直接察觉、直接评判。

　　慢作用性是指粮食中的不安全因素对人体的作用缓慢，往往会在不知不觉中一点一点地损害人的健康。正因为慢，所以不容易引起人的重视。

　　相对性是指粮食产品中有害物质、安全对象和对安全的评价都是相对的。一般情况下，粮食可以分为以下4种：1）丝毫不含有害物质的；2）虽有有害物质因技术原因无法检测出来的；3）虽能将有害物质检测出来却能达到安全标准的；4）确实包含有害物质，也达不到食用安全标准的。中间两种是相对而言的，它的安全性对不同的消费者业各有所不同。

　　在粮油的生产、加工、储藏、运输中，质检工作如同眼睛，通过这个“火眼金睛”，我们才能发现粮油产品的各种质量问题、安全隐患，确保人民吃得安全、放心。不仅如此，粮油质检工作对经济的发展、对社会的进步，都有着重大的效能。

　　民以食为天，吃饭是头等大事，农业是国民经济的基础，粮食问题关系到国计民生的大问题。过去受经济发展和农业水平的限制，我们在收购粮食中，收购的重点是要保证“足量”，即粮食的数量化。然而随着我国社会经济、农业技术等个方面的迅速发展，我们已经能做到粮食供应大体平衡，并能对外出口，保证粮食的安全和质量成为收购工作中的重中之重。通过检验，确定粮食中的水分、杂质及其质量等级，依质定价，从而鼓励农民交好粮、卖好价。

　　粮食的成分储藏中容易发生变化，情况极为复杂。以往的储藏中我们通常都是重数量、轻质量，凭感观，忽略科学检测，对于粮食的储备与它的质量、使用、经济效益间的关系视而不见。我们应该在粮食入库时就根据检验的情况分品级进行储藏，储藏中仍需密切关注粮食情况，随时让有关部门进行抽检，以了解其虫害、霉变和质量变化情况，并据此惊醒储藏工艺的技术调整。粮食的检验科可通过粮食粘度、种子发芽率、面筋吸水率、粗脂肪酸价、脂肪酸值、油脂过氧化值、蛋白质溶解比率、油脂酸价等控制指标来确定能存不能存，是否会陈化。要随时关注粮食的变化情况，科学指导、适时轮换，防止储粮变质、延缓储粮陈化、确保粮食安全，使国家、企业免受损失。

　　在日常生活中。各种食品不仅在提供给人们营养物质的同时也不可避免的把各种有害物质如食物本身含有的有害物质，残留农药，粮食生产中因污染导致的毒素，微生物导致的霉菌，浸出油中的残存溶剂等同样送入人体之中。所以对粮油卫生指标进行有效的控制和监测是非常重要的，控制监测工作直接影响到人民的身体健康状况。有关部门应加强对粮油产品的监测，严格控制有害物质的含量，以保证人民膳食卫生，安全放心。

　　粮油检测工作在经济上发挥着重要的效能，加强粮油检测工作就尤为重要，那么怎样加强这项工作呢?具体措施如下：

　　遵照国家有关的法律法规，在现有粮油检验监测制度的基础上进一步健全和完善粮食质量监管体系，吸收其他先进的监管制度，推动粮食质量检测工作做到行之有力，行之有效，实现规范化、制度化、常态化。

　　在各级质检部门的硬件设施建设上加大投入资金，做到专款专用，根据国家要求配备先进仪器，建议使用粮食质量定等、品质鉴定和卫生指标检验测定快速分析仪，进一步提高粮食检测工作效率。

　　粮食检测工作急需一个更科学、更完善、统一而权威的质量标准和操作体系，要以市场为导向，以提高粮食质量安全为中心，加强粮油产品的市场竞争力，并做好推广和宣传工作。

　　粮食来源于农民，农民的素质对粮食的质量安全的影响最为关键，要着力提高农民的安全意识、技术水平和必要的科普知识。可举办多种多样的活动送科技下乡，让农民学会科学种粮、储粮。

　　粮食的安全性控制，离不开消费者的监督和自我保护意识。要采取多种形式，加大对小给这的宣传，让消费者充分认识到粮食的质量安全问题，才能在购买成品粮油时睁大双眼，提高警惕，不合格产品。

　　粮油工作关乎民生大事。因此粮食检验工作不仅是涉及到粮食储藏化工，化学分析等多学科理论知识的综合运用，而且也是政策性较强的工作。这就要求粮食质检人员必须不仅能准确掌握粮食质量检验标准、分级标准、分等标准、还必须要有较强的责任心。必须要加强质检队伍的技能培训，在提高质检队伍的专业技能的同时，也提高质检人员的道德风貌和政治素质。要实行统一的培训制度，统一的考核制度，标准的职业资格制度。

　　1.1原粮中的农药污染。我国是世界上农药使用量最大的国家，在粮油生产的工作中存在大量农药使用超标的问题，据统计，开云 开云体育我国每年使用农药的土壤面积达1.8亿hm2次；据统计，在我国南方某省市，渔业水域污染事故达到800多起；农药使用的超标特别在使用虫剂、菌剂时，伤了许多害虫的天敌，破坏了自然界的生态平衡。虽然农药的使用可有效地防治地下害虫，增加每年的粮油产量，但是农药的使用超标对土壤、环境以及生态带来严重影响。1.2原粮中的重金属污染。重金属一般包括金、银、铜、铁、铅等元素。工矿企业对金属矿产开采时对矿产冶炼所产出的尾矿废渣处理不当，不少混有重金属的物质进入到土壤、水和大气中[1]。在我国，稻米是50%以上人口的主要食物，其重金属污染事件在我国部分地区的原粮产业中频繁发生，工矿产业中对水的污染会产生镉，镉会造成人体骨骼软化、引起脾脏功能失调等，由于我国的种植以水稻为主，人们对土壤和水质中的污染认识不足，对稻米所含的重金属成分缺少检测，使生产出的稻米被选择流入市场或自种自吃，稻米中的有毒物质对人体造成严重的危害。重金属的密集性特征导致它在自然环境中很难得到降解，致使原粮产业中的重金属严重危害农作物和水产品。1.3设施设备的质量和技术上的差距。我国的经济仍处于发展中阶段，从粮油生产加工方面而言，在某些核心技术上与西方部分发达国家存在着一些差距，从生产技术与生产设备两个方面集中体现出来，主要表现为生产技术落后导致生产跟不上市场的需求，生产人员素质偏低导致无法驾驭现代化生产技术。生产中的设施设备比较落后，加工设备存在老化、自动化不足、技术落后等质量问题。

　　2.1粮油生产的质量。我国是一个农业大国，粮油产业的迅速发展满足了我国城乡居民的消费需求，在粮油工业不断推进的进程中，粮油工业的生产检测也出现很多问题，在粮油的生产过程中，如果专业人员对粮油设备的检测不够专业，那么生产出的粮油质量就具有潜在的安全隐患；粮油质量中安全评价具有相对性，在粮油质量的安全评测时，包括不含有害物质和在安全范围内的有害物质[2]；大部分粮油存在安全的隐患，粮油中的质量问题在人们使用的初期并不明显，但是由于安全隐患的潜伏期，后期副作用的发作则导致人们的身体健康受到影响。2.2反式脂肪酸摄入。在粮油工业中，反式脂肪酸中的氢化反应对食品进行风味的变化、长久的保存等处理，不同于饱和脂肪酸，反式脂肪酸是由非天然分子结构组成[3]，如果大量摄入反式脂肪酸，反式脂肪酸中的这些分子在进入人体后无法被吸收，不能被人体代谢掉，这些分子就在人体内长期积累，形成体内垃圾，反式脂肪酸的分子会将细胞吞噬后形成泡沫细胞沉积在血管壁里，导致动脉血管的硬化、堵塞，引发心脑血管、脑中风等疾病；反式脂肪酸进入血液导致血液浓稠，血液中的血管由于反式脂肪酸的影响，不能将高密度脂蛋白运送回肝脏，从而造成胆固醇升高。虽然反式脂肪酸的氢化反应会让食品变得更加独具风味，但反式脂肪酸带给人们的健康影响，也使人们对粮油加工食品提出限制反式脂肪酸的呼声越来越高。2.3塑化剂污染的问题。塑化剂是一种高分子材料助剂，也称为增塑剂。在工业的发展中，塑化剂的大量生产和使用也导致许多塑料制品的污染转移到环境中，在检测中发现，塑化剂的污染主要来源有：①原料环境的污染，塑化剂造成了许多国家的大气、湖泊、河流和土壤不同程度的污染。②在产业加工的环节中，造成塑化剂的大量产生。③塑料包装的污染，在粮油产业的加工中，检测中发现许多粮油产业的PVC制品中都含有塑化剂，而这些含有塑化剂成分的PVC制品被运用到粮油产业的包装中，造成包装中的塑化剂迁移到食品中的问题，普遍将塑化剂的种类归为邻苯二甲酸酯类，邻苯二甲酸酯类塑化剂虽然易被人体代谢，但是少量的残留在人体中的积累会使人们致癌[4]。2.4过度使用食品添加剂。食品添加剂作为不能单独使用的物质一般分为人工合成物质和天然物质，在不同国家有着不同的定义。在我国，根据相关食品标准的规定（GB2760-2011），食品添加剂的定义是为改善食品的外观、味道、以及对食品进行防腐为基础的一种非营养物质。我国在常用的食品添加剂的分类有35种，常见的有甜味剂、防腐剂、着色剂、蓬松剂、食用色素、反式脂肪酸和山梨酸等[5]，这些食品添加剂本身不会对人体造成危害，但由于部分企业在食品生产时为了让食品的货架贮存时间更长，食品的颜色形状更诱人，加入了大量的食品添加剂，生产出的产品不仅没有营养价值，而且超标的添加剂给人们的身体造成健康危害。

　　3.1完善粮油管理的法律法规。我国粮油食品相关的法律条有2006年颁布的《中华人民共和国农产品质量安全法》、2015年新修订的《中华人民共和国食品安全法》等，随着经济环境的不断发展，以及我国粮油企业的不断进步，传统的制度已经跟不上时代的需求，特别是在生产质量和生产安全上存在一些法律条例上的缺失，导致粮油食品的质量安全达不到标准要求。所以加强粮油加工质量管理的第一步就是要完善法律制度，用法律来约束粮油生产加工企业的质量。3.2强化粮油生产的控制管理。在粮油生产的过程中，对产品从原料到辅料的生产和消耗要做好系统性的监控工作，对粮油工业生产出的食品不能仅限于“检验合格”，在生产过程中，要保障粮油食品的质量安全，不会给人民带来安全隐患，通过对生产人员工作地点的环境、设施做好卫生检查，把关好食品的卫生问题；在粮油产品生产的环节中做好生产的记录，分析在粮油生产中产品出现的危害元素，管理好产品的销售环节，降低食品生产时会出现的危害因素，保障食品的安全性，为发展更加快速的社会经济作出保障。3.3完善粮油生产加工安全体系。在粮油生产质量加工当中，无论生产设备多么先进或者是生产程序多么完善，最终的执行者仍然是人，所以要加强粮油生产加工当中的人员管理，主要从粮油加工工作人员的自身素质、粮油质量检测人员的工作能力、粮油加工环节的工作程序等方面完善。从粮油加工人员的自身素质来看，首先从人员的思想层面开始对其进行改造，从宣传企业文化来营造企业良好的工作氛围。让加工人员与管理人员发扬求真务实，实事求是的工作作风。从加工人员的准入制度来说，加大高素质人才的吸纳力度，另外对于现有的员工进行系统化的培训，主要针对其对现代化技术的掌握以及对于快节奏工作程序的把握[6]。从人员的管理制度来说，第一步需要树立粮油加工人员的责任意识，将粮油生产加工当中的整个工作系统分为若干工作程序，每一个工作程序都设置监督管理人员，如果某一个加工程序出现质量问题，将责任直接追究到个人，提高粮油加工人员的工作警惕。另外设立奖惩制度，对于表现优异、工作沉稳的工作人员需要采取奖励措施，其中包括奖金制度与晋升制度。对于消极怠工的工作人员而言，需要采取惩罚制度，将粮油生产加工的质量好坏与加工人员的个人利益进行无缝衔接。3.4提高粮油生产加工企业的社会责任意识。目前很多粮油生产企业往往盲目追求利益，为了提高生产数量或增加产品的附加价值，在粮油生产加工中掺杂掺假，如地沟油事件主要就是体现这一点，所以粮油生产加工企业一定要树立社会责任意识，政府需要加大对其行政监管的力度，防止类似现象的发生。另外，粮油生产企业为了降低生产成本，没有按照国家的规定进行防污染设施的安装，对于生产过程中产生的污染物质未进行无害化处理，政府要提高对于该类企业的监督，而企业自身也要完善防污染设备。

　　在21世纪发展绿色生产的理念下，粮油生产企业加工环节目前存在着农药、重金属超标，添加剂滥用或违规使用等化学污染问题，以及生产技术手段落后、人员素质水平不高和质量管理体系不完善等问题。本文建议从完善法律法规、严格监管制度、完善生产管理体系、引入先进设施设备和提高人员整体素质等方面，促进粮油工业更全面地快速发展，保证粮油的质量，同时控制了粮油工业发展中有害物质的排放，降低对环境的污染。

　　[1]刘波，周忠学，龙小艳，等.浅新如何加快广安“放心粮油”工程建设[J].粮食问题研究，2016（1）：24-26.

　　[2]邓红艳.发挥质量监督职能作用提升粮油质量管理水平[J].科技与创新，2015（2）：41，44.

　　[3]曹川，孙勤.基于工作过程为导向的《粮油质量检验》课程改革初探[J].安徽农学通报，2016，22（21）：117-118.

　　[4]林滉.粮油质量安全存在的问题及对策[J].福建轻纺，2016（3）：39-43.

　　公司第四届董事会第21次会议通过了一项议案。公司拟3.4亿元用于新增南沙生产基地一条5000吨/天大豆加工生产线和配套项目,预计项目达产后年新增利润8000万元。

　　公司10月23日公布三季报显示,三季度大豆压榨量41万吨左右,较上季度平稳增长,营业收入为13.93亿元(环比增长4.7%),净利润为0.43亿元(环比增长59%)。

　　公司三季度大豆压榨利润大幅上升是由于猪价回升带动豆粕价格大升。三季度猪价大升24%,豆粕价上升17%,进口豆价只上升7%。公司现有产品结构2/3价值取决于豆粕,由此豆粕价大幅上升带动大豆压榨利润从上半年每吨72元上升到三季度的每吨105元,毛利率由4.39%上升到5.09%。

　　大豆精炼油项目进展顺当,预计今年四季度略有盈余。从明年开始公司从地区性四级豆油(毛油)供应商跃升为一级豆油供应商,这种进步不仅是公司拉长利润链的进展,更重要的是为者一直期待的南沙二期150万吨大豆压榨项目作好重要铺垫。公司日产1000万吨大豆精炼油项目9月顺利投产后,预计到年底会略有盈余,明年全面达产后,公司会顺势推出A股增发计划,实施南沙二期扩产计划。

　　拥有“产业链,好产品”的全产业链梦想的企业在全国并非仅中粮集团一家,东凌粮油同样存在全产业链发展的战略目标。当前中国大豆加工产业普遍存在纵向一体化的趋势。具备一定规模的大型企业都尝试通过整合上游资源和向下游终端需求的延伸来提升公司的整体盈利能力、风险管理能力和竞争力,这是油脂行业的大势所趋。对东凌粮油来说,公司将沿产业链上下游纵向发展。

　　具体来看,就是从过去的间接从国际粮商手里采购大豆转变为直接从南北美洲的大豆产地农民手里或在大豆装运港的贸易市场中采购大豆。这样做的好处是企业可以通过直接参与产地大豆市场的贸易增加对全球大豆市场信息的掌控能力,弥补中国企业普遍存在的对产地市场不了解的缺陷,提升市场判断和把握能力。而更为直接的好处是企业通过直接采购减少了原料采购环节的利益链条,提升企业的成本控制能力。

　　大豆加工的主要产品为豆粕和毛豆油,豆粕通常被加工成高蛋白豆粕(46%蛋白含量)和低蛋白豆粕(43%蛋白含量)出售给经销商、饲料厂和养殖户等终端客户,而毛豆油可经过进一步的深加工(精练)成为食用级的精练豆油(俗称色拉油),并通过包装线成为中包装或小包装进入下游工厂、学校、餐馆和超市等终端需求市场。具备一定规模和实力的大豆加工企业目前正是通过新建或收购豆油精练生产线,并创立和推广自有品牌的方式逐渐向下游市场延伸。而产业链下游环节的利润率明显高于大豆压榨环节,因此将提升企业整体利润率水平。

　　东凌粮油将通过引进棕榈油分提,丰富产品线,创造盈利增长点,满足下游客户需求。在植物油消费领域,还有一个非常重要的品种,即棕榈油。截止2008～2009榨季,全国棕榈油消费量约590万吨,占全国植物油总消费量的25%,为中国植物油消费第二大品种:因此,作为将产品向终端市场延伸的大豆企业都存在生产经营棕榈油的主观动机和客观需要。企业从东南亚地区进口毛棕榈油,通过分提赚取分提利润,并将低度棕榈油出售给终端市场或与其他植物油制成调合油销售,而将高度棕榈油销售给其工业客户。重要的是,在广东地区的植物油消费结构中,棕榈油占50%的绝对多数,因此发展棕榈油业务是公司的必然选择。

　　从目前东凌粮油的市场布局来看,还只是一家区域性的油脂加工企业。但是,东凌粮油企业发展的中长期目标是立足本地市场,并且从珠三角走向全国,最终成为一家全国性的油脂企业。我们相信,随着企业在区域市场运作经验的成熟和市场地位的稳固,这一建设全国性大企业的梦想将很快实现。

　　公司目前在广东省拥有两家大豆压榨工厂和一条豆油精练生产线,其中大豆压榨厂的有效产能共为约6500吨/天,而豆油精练生产线吨/天。工厂所生产的产品包括豆粕,毛豆油和精练豆油,其销售覆盖区域主要包括在广东、广西、江西、湖南等地区,其中广东省内的市场份额古70%左右,占据主导地位。因此,从产能分布区域和销售覆盖区域来看,东凌粮油目前执行的是立足于珠三角市场的策略。

　　中国的大豆加工企业,除了总部在东北地区的九三油脂等少数企业以外,大部分企业的大豆原料都依靠海外市场进口。这一特点决定了中国大豆加工企业在地理位置上主要集中分布在中国沿海地区的主要港口辐射范围内,并逐渐形成了华南、华东和华北地区的沿海港口几个主要的产业集聚地。东凌粮油目前的两家大豆加工厂即设在华南沿海港口附近,有着较为优越的港口优势。但是由于豆粕和豆油产品的低差异性,使企业产品的市场覆盖范围被限定在以卫厂为圆点的一定销售半径内。所以东凌粮油的市场覆盖范围客观上只能以广东省为主,最多涉及到湖南,江西,广西和福建的部分地区。随着企业的发展壮大,东凌粮油不会满足于停留在华南市场,而将放眼全国,在华东和华北市场建立自己的根据地,将企业发展成全国性的油脂企业。

　　东凌粮油核心管理团队已具备世界先进水平的大豆加工产业风险管理技术和模式。不论在市场环境较好、行业压榨利润丰厚的年份,还是市场环境较不理想、行业压榨利润不佳的年份,都能通过准确的市场判断和科学的套期保值以及头寸管理模式保证企业盈利的稳定增长。因此,我们看到东凌粮油在上半年压榨利润整体为负的不利环境下,依然实现了超过5000万元的盈利:

　　上面提及，从一般管理学的角度来讲，管理出效率，延伸出管理出效益。而效率提高的三大途径之二就是劳动效率最大化，其核心就是分工。其内容主要包括部门职责与每个岗位职责。其主要操作要点为编制好部门手册与人员岗位任务指导书；然后在配好高素质的人员，形成一个高素质的团队，这样就具备了执行力强的前提条件。

　　其核心是理顺工作关系。主要内容是理顺纵向与横向的工作关系。其实理顺工作关系与健全组织与明确职责是一脉相承的。某个岗位在工作中需要明确它的上级是谁、下级是谁，即工作向上向谁请示汇报、向下给谁安排布置，这就是纵向的工作关系；横向的工作关系是指在同级或平行工作关系中与谁协调。理顺了工作关系，也就相对明确了权责，避免了“多头指挥”这一管理中的大忌。还有，理顺工作关系是靠健全组织、明确职责、健全流程实现的。

　　流程是指实际工作中可操作的办事程序，类似于生产车间的操作规程。一个现代化的企业不但需要有健全的管理制度，还须有完善的作业流程。流程作为制度管理的一部分，经过实践证明：它在企业生产经营管理中起着非常重大的作用。笔者经过初步调研与分析后认为：民族企业与外企的管理软件不同之一是：虽然二者都有管理制度与管理流程，但民族企业大多重视管理制度，而外企则更注重管理流程。制度应主要告诉大家不要做什么，做了的结果就好像是触摸了红线；而流程应是实际工作中应遵循的程序。制度的侧重点应在思想教育性，流程的侧重点在实操行。企业（公司）在成立初期需要建立流程，而经营期间则需要不断完善流程。开云 开云体育在此，摘录两个作业流程供大家借鉴。

　　以上论述只是冰山一角，一个企业的生产经营管理内容很多，如薪酬体系建设与管理、文化体系建设与管理、资本运作、风险控制、期货运作、上市运作和项目运作等，这里不再一一敖述，以后再与大家交流。

　　总之，一个粮油加工企业（公司）良性发展，需要生产经营管理规范化和标准化。如果管理还未达到“四化”标准的粮油企业（公司），可以“四化”标准为目标去努力，即管理制度化、制度流程化、流程表格化和表格电子化。开云体育 开云官网开云体育 开云官网